6投
アプリで開くGeorge Howell CoffeeのKalita 185・6投ガイドを型にしたStagg X版。均等に交互する注ぎと落ち切りがフラットベッドを繰り返しリフレッシュし、均一な抽出と甘く構成の明快な一杯を狙う。
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パラメーター
- 18 g
- コーヒー
- 300 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 95 °C
- 温度
- 4 中細挽き
- 挽き目
- 3:30
- 合計
- ~300 ml
- できあがり
4/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
3:30 · 合計-
注湯 1 / 70:0030秒
円を描くように50gを注ぎます。
+50g→ 50g らせん 5g/s 10秒 95°C -
注湯 2 / 70:3030秒
円を描くように100gまで注ぎます。
+50g→ 100g らせん 5g/s 10秒 -
注湯 3 / 71:0030秒
円を描くように150gまで注ぎます。
+50g→ 150g らせん 5g/s 10秒 -
注湯 4 / 71:3030秒
円を描くように200gまで注ぎます。
+50g→ 200g らせん 5g/s 10秒 -
注湯 5 / 72:0030秒
円を描くように250gまで注ぎます。
+50g→ 250g らせん 5g/s 10秒 -
注湯 6 / 72:301分
最後は円を描くように300gまで注ぎます。
+50g→ 300g らせん 5g/s 10秒 -
完了 7 / 73:30
落ちきり完了。
ノート
オリジナルソース
George Howellによるレシピ、掲載先： georgehowellcoffee.com.
