Fellow Stagg X

6投

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Fellow Stagg X Fellow by George Howell

George Howell CoffeeのKalita 185・6投ガイドを型にしたStagg X版。均等に交互する注ぎと落ち切りがフラットベッドを繰り返しリフレッシュし、均一な抽出と甘く構成の明快な一杯を狙う。

1:16.7 比率

3:30 合計

18g 粉量

95°C 温度

ただのタイマーじゃない。あなたのバリスタ。注ぎごとにライブでガイドし、一杯ごとに学習。次に何を変えれば決まるかを教えてくれます。テイスティング記録、豆、グラインダー管理も。抽出をはじめる

無料 iOS 登録不要 146人のバリスタによる1061件のレシピ

パラメーター

18 g
コーヒー: 300 g
水: 1:16.7
比率: 95 °C
温度: 4 中細挽き
挽き目: 3:30
合計: ~300 ml
できあがり

挽き目 · 4/10 · 中細挽き

細挽き粗挽き

4/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換

淹れ方

3:30 · 合計

淹れる前に

1 フィルターをすすぎ、お湯で器具を予熱します。
2 18gのコーヒー粉を入れ、粉面を平らにします。

注湯 1 / 7
0:00

30秒

粉の上から外さず、中心から外側へ注いで中心へ戻り、50gまで達します。色の濃い部分や乾いた部分を狙って注ぎます。

+50g→ 50g らせん outward 3.3g/s 15秒 95°C
注湯 2 / 7
0:30

30秒

粉の上から外さず、中心から外側へ50gを注いで中心へ戻り、100gまで達します。色の濃い部分や乾いた部分を狙って注ぎます。

+50g→ 100g らせん outward 3.3g/s 15秒
注湯 3 / 7
1:00

30秒

粉の上から外さず、中心から外側へ50gを注いで中心へ戻り、150gまで達します。色の濃い部分や乾いた部分を狙って注ぎます。

+50g→ 150g らせん outward 3.3g/s 15秒
注湯 4 / 7
1:30

30秒

粉の上から外さず、中心から外側へ50gを注いで中心へ戻り、200gまで達します。色の濃い部分や乾いた部分を狙って注ぎます。

+50g→ 200g らせん outward 3.3g/s 15秒
注湯 5 / 7
2:00

30秒

粉の上から外さず、中心から外側へ50gを注いで中心へ戻り、250gまで達します。色の濃い部分や乾いた部分を狙って注ぎます。

+50g→ 250g らせん outward 3.3g/s 15秒
注湯 6 / 7
2:30

1分

粉の上から外さず、中心から外側へ最後の50gを注いで中心へ戻り、300gまで達します。色の濃い部分や乾いた部分を狙って注ぎます。

+50g→ 300g らせん outward 3.3g/s 15秒
完了 7 / 7
3:30

コーヒーの滴が止まったら終了します。