Fellow は 2013 年に設立されたサンフランシスコ拠点のスペシャルティコーヒー器具ブランドです。Staggドリッパーラインはそのハンドドリップ向けの製品で、フラットボトムと3つの大型出口スロットを備えたトランケーテッドコニカルドリッパーです。スチールまたはセラミック製で、重さではなく量で注湯量を管理できるよう、内壁にレシオマーキングが刻まれています。
Fellow Staggの抽出特性
Staggは動作特性においてKalitaとV60の中間に位置します。フラットボトム（Kalitaのような寛容さ）を持ちながら、小さな穴ではなく3つの大型ドレインスロットを採用しており、Kalitaよりもはるかに速く落ちきります。その結果、垂直壁デザインによってフィルターのたわみを最小化しながら、幅広いグラインドサイズや注湯パターンを受け入れてもクリアな液体が得られるドリッパーです。
Fellowはフラットボトムにウェーブリッジを備えた専用ペーパーフィルターを販売しています。Stagg XFはKalita Wave 155フィルターも代替として使用できます。
このファミリーのモデル
- Fellow Stagg X — スチールボディの1サイズドリッパー。15〜25gのドーズに対応。
- Fellow Stagg XF — Xと同じボディですが、Kalita Wave 155フィルターも使用可能でフィルターの選択肢が広がります。
両モデルは同じジオメトリを採用しており、選択はフィルターのエコシステムと見た目の好みによります。
このコレクションのFellow Staggレシピの共通点
Staggのレシピは、速い落ちきりに合わせてアレンジされた、シンプルなV60風またはKalita風のレシピが多いです。典型的なパラメータの範囲：
- 比率：1:15〜1:17
- 湯温：92〜96°C
- グラインド：中細挽き〜中挽き
- 総抽出時間：3:00〜4:00
品質と美的デザインを重視する方、速い落ちきりで寛容なテクニックのハンドドリップを求める方、またはすでにFellowの器具エコシステム（Stagg EKGケトル、Fellow Opusグラインダー）をお使いの方にStaggをお勧めします。