1:18 ロングイマージョン

1. 1 注湯 1 / 6

   0:00
   39秒

   カップから持ち上げます。チャンバーをやさしく満たします。

   +270g→ 270g やさしく注ぎ入れる バルブ: 閉 96°C
2. 浸漬 2 / 6

   0:39
   1分21秒

   そのまま浸漬させます。

   1分21秒 バルブ: 閉
3. スワリング 3 / 6

   2:00
   10秒

   スプーンで表面の層を崩します。

   5秒 バルブ: 閉
4. 浸漬 4 / 6

   2:10
   1分50秒

   そのまま浸漬させます。

   1分50秒 バルブ: 閉
5. 準備 5 / 6

   4:00
   1分

   カップの上に置きます。

   バルブ: 開
6. 完了 6 / 6

   5:00
   落ちきり完了。

ノート