1:18 ロングイマージョン
アプリで開くGeorge Howell Coffee の Clever Dripper レシピ。シンプルな浸漬法: お湯を全量注ぎ、中間点で撹拌し、4分でバルブを開いて落とします。ペーパーフィルターにより、同程度の手軽さでフレンチプレスよりもクリーンなカップになります。
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パラメーター
- 15 g
- コーヒー
- 270 g
- 水
- 1:18
- 比率
- 96 °C
- 温度
- 6 中挽き
- 挽き目
- 5:00
- 合計
- ~270 ml
- できあがり
淹れ方
5:00 · 合計-
注湯 1 / 50:00
粉の上に 270g を全量注ぎます。
+270g→ 270g やさしく注ぎ入れる -
撹拌 2 / 52:00
表面を軽く撹拌してクラストを崩します。
5s -
待機 3 / 52:05
浸漬を続けます。
115s -
待機 4 / 54:00
マグの上に Clever を乗せてバルブを開いてコーヒーを落とします。
60s -
完了 5 / 55:00
落ちきり完了。Clever を取り外します。
ノート
オリジナルソース
George Howellによるレシピ、掲載先： georgehowellcoffee.com.