1:18 ロングイマージョン
George Howell Coffee の Clever Dripper レシピ。シンプルな浸漬法: お湯を全量注ぎ、中間点で撹拌し、4分でバルブを開いて落とします。ペーパーフィルターにより、同程度の手軽さでフレンチプレスよりもクリーンなカップになります。
- バランスの良い
- 甘味
- ミディアムボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- ロング
- 初級
- 合計
- 5:00
- 比率
- 1:18
- コーヒー
- 15 g
- 温度
- 96 °C
George Howell による Clever Dripper L 用「1:18 ロングイマージョン」レシピ コーヒー 15 g、水 270 g を使用 (1:18 比率), 96°C で, 目標抽出時間 5:00.
パラメーター
- 15 g
- コーヒー
- 270 g
- 水
- 1:18
- 比率
- 96 °C
- 温度
- 6 medium
- 挽き目
- 5:00
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00注湯
粉の上に 270g を全量注ぎます。
+270g 15s スロー -
2:00撹拌
表面を軽く撹拌してクラストを崩します。
5s -
2:05待機
浸漬を続けます。
115s -
4:00待機
マグの上に Clever を乗せてバルブを開いてコーヒーを落とします。
60s -
5:00完了
落ちきり完了。Clever を取り外します。
ノート
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オリジナルソース
George Howell によるレシピ、掲載先： georgehowellcoffee.com.
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