6投
均一な抽出のための6等分注湯。George Howell Coffeeのレシピです。
- バランスの良い
- 甘味
- ミディアムボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- スタンダード
- 上級
- 合計
- 3:30
- 比率
- 1:15.8
- コーヒー
- 19 g
- 温度
- 95 °C
George Howell による Fellow Stagg XF 用「6投」レシピ コーヒー 19 g、水 300 g を使用 (1:15.8 比率), 95°C で, 目標抽出時間 3:30.
パラメーター
- 19 g
- コーヒー
- 300 g
- 水
- 1:15.8
- 比率
- 95 °C
- 温度
- 5 medium
- 挽き目
- 3:30
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00注湯
50gを同心円状に中央から外側へ、そして中央に戻りながら注ぎます。
+50g 10s サーキュラー -
0:30注湯
50g注ぎます。
+100g 10s サーキュラー -
1:00注湯
50g注ぎます。
+150g 10s サーキュラー -
1:30注湯
50g注ぎます。
+200g 10s サーキュラー -
2:00注湯
50g注ぎます。
+250g 10s サーキュラー -
2:30注湯
最終の50gを注ぎます。
+300g 10s サーキュラー -
3:30完了
落ちきり完了。均一な抽出です。
ノート
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オリジナルソース
George Howell によるレシピ、掲載先： georgehowellcoffee.com.
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