深煎り

パラメーター

18 g

コーヒー

270 g

水

1:15

比率

90 °C

温度

7 中粗挽き

挽き目

3:00

合計

1

杯数

挽き目 · 7/10 · 中粗挽き

細挽き 粗挽き

メソッド

3:00 · 合計

1. 蒸らし 1 / 4

   0:00

   目標

   40g

   +40g 追加
   8s スロー

   40gをそっと注ぎます。

2. 注湯 2 / 4

   0:35

   目標

   150g

   +110g 追加
   20s スロー

   150gまでゆっくり注ぎます。

3. 注湯 3 / 4

   1:10

   目標

   270g

   +120g 追加
   20s スロー

   270gまで最終注湯します。

4. 完了 4 / 4

   3:00

   落ちきり完了です。

ノート

Stagg Xのダブルウォール断熱は、温度の安定性が重要な深煎りのコーヒーに特に有用です。低温により過剰な抽出を防ぎ、断熱が一定を保ちます。

オリジナルソース

Fellow によるレシピ、掲載先： fellowproducts.com.