Clarity

パラメーター

20 g

コーヒー

320 g

水

1:16

比率

96 °C

温度

4 中細挽き

挽き目

2:30

合計

1

杯数

挽き目 · 4/10 · 中細挽き

細挽き 粗挽き

メソッド

2:30 · 合計

1. 蒸らし 1 / 3

   0:00

   目標

   40g

   +40g 追加
   8s らせん

   40gの蒸らし湯を注ぎ、コーヒーベッドを均します。

2. 注湯 2 / 3

   0:40

   目標

   320g

   +280g 追加
   65s らせん

   320gまで同心円を描きながらゆっくり注ぎます。

3. 完了 3 / 3

   2:30

   落ちきり完了。クリーンで明るいカップです。

ノート

蒸らし後に1投のみというシンプルな方法です。Stagg Xのダブルウォール断熱が長い注湯の間ずっと温度を安定に保ちます。 Clarity Coffeeより。

オリジナルソース

Fellow によるレシピ、掲載先： claritycoffee.com.