Clarity
アプリで開く蒸らし後に1投のみというシンプルな方法で、クリーンで明るいカップを実現します。Clarity Coffeeのレシピです。
1:16
比率
2:30
合計
20g
粉量
96°C
温度
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パラメーター
- 20 g
- コーヒー
- 320 g
- 水
- 1:16
- 比率
- 96 °C
- 温度
- 4 中細挽き
- 挽き目
- 2:30
- 合計
- ~320 ml
- できあがり
挽き目 · 4/10 · 中細挽き
細挽き
粗挽き
淹れ方
2:30 · 合計-
蒸らし 1 / 30:00
40gの蒸らし湯を注ぎ、コーヒーベッドを均します。
+40g→ 40g らせん 8s -
注湯 2 / 30:40
320gまで同心円を描きながらゆっくり注ぎます。
+280g→ 320g らせん 65s -
完了 3 / 32:30
落ちきり完了。クリーンで明るいカップです。
ノート
蒸らし後に1投のみというシンプルな方法です。Stagg Xのダブルウォール断熱が長い注湯の間ずっと温度を安定に保ちます。
Clarity Coffeeより。
オリジナルソース
Fellowによるレシピ、掲載先： claritycoffee.com.