6回タイミングパルス
George Howell Coffee のシグネチャー Kalita Wave 185 レシピです。30秒ごとにタイミングを合わせたパルス注湯を行い、均一な抽出と複雑さを引き出します。
- バランスの良い
- 甘味
- ミディアムボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- スタンダード
- 上級
- 合計
- 3:30
- 比率
- 1:15.6
- コーヒー
- 25 g
- 温度
- 95 °C
George Howell による Kalita Wave 185 用「6回タイミングパルス」レシピ コーヒー 25 g、水 390 g を使用 (1:15.6 比率), 95°C で, 目標抽出時間 3:30.
パラメーター
- 25 g
- コーヒー
- 390 g
- 水
- 1:15.6
- 比率
- 95 °C
- 温度
- 5 medium
- 挽き目
- 3:30
- 合計
- 2
- 杯数
メソッド
-
0:00注湯
第1パルス: 60g をベッド全体に均等に注ぎます。
+60g 10s パルス -
0:30注湯
第2パルス: 130g まで注ぎます。
+130g 10s パルス -
1:00注湯
第3パルス: 195g まで注ぎます。
+195g 10s パルス -
1:30注湯
第4パルス: 260g まで注ぎます。
+260g 10s パルス -
2:00注湯
第5パルス: 325g まで注ぎます。
+325g 10s パルス -
2:30注湯
最終パルス: 390g まで注ぎます。
+390g 10s パルス -
3:30完了
落ちきり完了です。目標時間は約 3:30 です。
ノート
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オリジナルソース
George Howell によるレシピ、掲載先： georgehowellcoffee.com.
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