フラッシュアイス S
Clever Small での日本式アイスコーヒー。高濃度で抽出し、アイスの上にバルブを開いて落とすと明るくひんやりとしたカップになります。
- シトラス
- フルーティー
- フローラル
- ライトボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- スタンダード
- 初級
- 合計
- 2:30
- 比率
- 1:10
- コーヒー
- 18 g
- 温度
- 100 °C
Clever による Clever Dripper S 用「フラッシュアイス S」レシピ コーヒー 18 g、水 180 g を使用 (1:10 比率), 100°C で, 目標抽出時間 2:30.
パラメーター
- 18 g
- コーヒー
- 180 g
- 水
- 1:10
- 比率
- 100 °C
- 温度
- 4 medium fine
- 挽き目
- 100 g
- 氷
- 2:30
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
バルブを閉じます。40g を注ぎます。
+40g 8s サーキュラー -
0:30注湯
180g まで注ぎます。
+180g 15s サーキュラー -
0:50撹拌
3回撹拌します。
-
2:30完了
バルブを開いて 100g の氷の上に落とします。
ノート
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オリジナルソース
Clever によるレシピ、掲載先： youtube.com.
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100g
+50g お湯を注ぐ