Clever Dripper S Clever
フラッシュアイス S
by Clever
Clever Small での日本式アイスコーヒー。高濃度で抽出し、アイスの上にバルブを開いて落とすと明るくひんやりとしたカップになります。
1:10
比率
2:30
合計
18g
粉量
100°C
温度
パラメーター
アイス
- 18 g
- コーヒー
- 180 g
- 水
- 1:10
- 比率
- 100 °C
- 温度
- 4 中細挽き
- 挽き目
- 100 g
- 氷
- 2:30
- 合計
- 1
- 杯数
挽き目 · 4/10 · 中細挽き
細挽き
粗挽き
メソッド
2:30 · 合計-
蒸らし 1 / 40:00+40g 追加
目標
40g
8s サーキュラー バルブ: 閉バルブを閉じます。40g を注ぎます。
-
注湯 2 / 40:30+140g 追加
目標
180g
15s サーキュラー180g まで注ぎます。
-
撹拌 3 / 40:50
3回撹拌します。
-
完了 4 / 42:30バルブ: 開
バルブを開いて 100g の氷の上に落とします。
ノート
コーヒー 18g に対してお湯 180g で抽出し、100g の氷の上にバルブを開いて落とします。熱い濃縮液が氷を溶かして適切な濃さに希釈します。
細めの挽き目が少ない水量を補います。
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