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gota
Clever Dripper S

公式

Clever Dripper S Clever by Crema Coffee Roasters

Crema Coffee Roasters の浸漬レシピを、小さい Clever Dripper 向けにスケールダウン。粗めの挽き目と長めの浸漬が甘さとバランスを積み上げ、クラストを崩す一度の撹拌がクリーンな落としへと整えます。

1:16 比率
3:30 合計
15g 粉量
96°C 温度
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パラメーター

15 g
コーヒー
240 g
水
1:16
比率
96 °C
温度
7 粗挽き
挽き目
3:30
合計
~240 ml
できあがり
挽き目 · 7/10 · 中粗挽き
細挽き 粗挽き

7/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換

淹れ方

3:30 · 合計
  1. 注湯 1 / 5
    0:00
    35秒

    カップから持ち上げます。チャンバーをやさしく満たします。

    +240g→ 240g やさしく注ぎ入れる バルブ: 閉 96°C
  2. 浸漬 2 / 5
    0:35
    1分25秒

    そのまま浸漬させます。

    1分25秒 バルブ: 閉
  3. スワリング 3 / 5
    2:00
    30秒

    スプーンで表面の層を崩します。 そのまま浸漬させます。

    5秒 バルブ: 閉
  4. 準備 4 / 5
    2:30
    1分

    カップの上に置きます。

    バルブ: 開
  5. 完了 5 / 5
    3:30

    落ちきり完了。

ノート

Crema の標準レシピを小型 Clever 向けにスケールダウンしたものです。2分浸漬し、撹拌してクラストを崩し、2:30にバルブを開いて落とします。粗挽きにより浸漬中の過抽出を防ぎます。

オリジナルソース

Crema Coffee Roastersによるレシピ、掲載先： crema-coffee.com.

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