無撹拌
アプリで開くRED POISON CoffeeのJapanese Clever Sメソッドは、手での撹拌ではなく一度の力強い注ぎに頼る。注ぎの勢いが粉を行き渡らせ、浸漬が甘さとボディを積み上げる。早めに落とし切れば、個性的でありながらクリーンな一杯に。
無料 iOS 登録不要 146人のバリスタによる1061件のレシピ
パラメーター
- 16 g
- コーヒー
- 200 g
- 水
- 1:12.5
- 比率
- 93 °C
- 温度
- 6 中粗挽き
- 挽き目
- 5:00
- 合計
- ~200 ml
- できあがり
6/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
5:00 · 合計-
注湯 1 / 50:0010秒
カップから持ち上げます。チャンバーを勢いよく満たします。 その後は撹拌しません。
+200g→ 200g 勢いよく注ぎ入れる バルブ: 閉 93°C -
浸漬 2 / 50:104分5秒
そのまま浸漬させます。
4分5秒 バルブ: 閉 -
準備 3 / 54:1544秒
カップの上に置きます。
バルブ: 開 -
準備 4 / 54:591秒
液体が最後まで落ちきる直前に抽出器を外します。
バルブ: 開 -
完了 5 / 55:00
濃縮コーヒーの完成。お好みで薄めるか、氷に注いでどうぞ。
ノート
オリジナルソース
Red Poisonによるレシピ、掲載先： aeroprecipe.com.
コミュニティ
このレシピについての質問
淹れていて迷ったら、コミュニティで自分の言語で質問してみましょう。世界中の人が回答し、Gota (AI)もすぐに答えます。
