無撹拌
RED POISON Coffee による日本のスペシャルティメソッド。力強い一投で撹拌なしに独自の抽出プロファイルを生み出します。
- 甘味
- フローラル
- バランスの良い
- ミディアムボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- ロング
- 初級
- 合計
- 5:00
- 比率
- 1:12.5
- コーヒー
- 16 g
- 温度
- 93 °C
Red Poison による Clever Dripper S 用「無撹拌」レシピ コーヒー 16 g、水 200 g を使用 (1:12.5 比率), 93°C で, 目標抽出時間 5:00.
パラメーター
- 16 g
- コーヒー
- 200 g
- 水
- 1:12.5
- 比率
- 93 °C
- 温度
- 6 medium coarse
- 挽き目
- 5:00
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00注湯
200g を全量一度に力強く注ぎます。ゆっくり注がないでください。撹拌しないでください。
+200g 5s スロー -
0:05待機
4分以上、完全に触れずそのままにします。
-
4:15待機
サーバーの上にドリッパーを乗せてバルブを開いて落とします。
-
5:00完了
全液体が落ちきる少し前にドリッパーを取り外します。濃厚で凝縮された日本式の抽出です。
ノート
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オリジナルソース
Red Poison によるレシピ、掲載先： aeroprecipe.com.
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タイマー。
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