日本式イマージョン
日本の Hitsuji Coffee による日本式 Clever Dripper メソッド。低温と中粗挽きで甘みがあり苦みの少ないカップに仕上げます。
- 甘味
- フローラル
- バランスの良い
- ミディアムボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- スタンダード
- 初級
- 合計
- 4:00
- 比率
- 1:16.4
- コーヒー
- 14 g
- 温度
- 90 °C
Clever による Clever Dripper S 用「日本式イマージョン」レシピ コーヒー 14 g、水 230 g を使用 (1:16.4 比率), 90°C で, 目標抽出時間 4:00.
パラメーター
- 14 g
- コーヒー
- 230 g
- 水
- 1:16.4
- 比率
- 90 °C
- 温度
- 6 medium coarse
- 挽き目
- 4:00
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00注湯
90°C のお湯 100g を注ぎます。スプーンでやさしく撹拌してエアポケットを除きます。
+100g 10s スロー -
0:20注湯
残りの 130g を注いで合計 230g にします。もう一度やさしく撹拌します。蓋をします。
+230g 10s スロー -
3:00待機
Clever Dripper をマグの上に乗せます。バルブが自動的に開いてコーヒーが落ちます。
-
4:00完了
落ちきり完了。クリーンで甘みのある日本式抽出です。
ノート
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オリジナルソース
Clever によるレシピ、掲載先： clevercoffeedripper.com.
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タイマー。
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