濃縮 S
アプリで開くCleverのConcentrate Sプロファイルは、小さなドリッパーをホットにもアイスにも使えるコンパクトなベースに変える。あえて濃いめの浸漬で、希釈後もボディと強度を保ち、提供時に調整できる自在な一杯に。
1:8
比率
3:50
合計
20g
粉量
95°C
温度
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パラメーター
- 20 g
- コーヒー
- 160 g
- 水
- 1:8
- 比率
- 95 °C
- 温度
- 5 中挽き
- 挽き目
- 3:50
- 合計
- ~160 ml
- できあがり
挽き目 · 5/10 · 中挽き
細挽き
粗挽き
5/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
3:50 · 合計-
注湯 1 / 50:0015秒
カップから持ち上げます。160gをやさしく注ぎます。
+160g→ 160g やさしく注ぎ入れる バルブ: 閉 95°C -
スワリング 2 / 50:1510秒
5回撹拌します。
バルブ: 閉 -
浸漬 3 / 50:253分15秒
そのまま浸漬させます。
3分15秒 バルブ: 閉 -
準備 4 / 53:4010秒
カップの上に置きます。
バルブ: 開 -
完了 5 / 53:50
濃縮コーヒーの完成。お好みで薄めるか、氷に注いでどうぞ。
ノート
挽き目を均一に、粉層をしっかり湿らせて、少ない液量でも均一に抽出させる。通常の一杯にはお湯80-100gで希釈するか、氷の上に落とす。希釈は少しずつ加え、甘さが空虚になる前に止める。
