ストロング ポアオーバー
1:12の比率でよりボールドでフルボディなカップに仕上げる、濃い目のBlue Bottle Dripperレシピです。
- チョコレート
- キャラメル
- フルボディ
- 中煎り
- スタンダード
- 中級
- 合計
- 3:00
- 比率
- 1:11.7
- コーヒー
- 30 g
- 温度
- 95 °C
Blue Bottle Coffee による Blue Bottle Dripper 用「ストロング ポアオーバー」レシピ コーヒー 30 g、水 350 g を使用 (1:11.7 比率), 95°C で, 目標抽出時間 3:00.
パラメーター
- 30 g
- コーヒー
- 350 g
- 水
- 1:11.7
- 比率
- 95 °C
- 温度
- 4 medium fine
- 挽き目
- 3:00
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
60g の湯をゆっくり注ぎます。30秒蒸らします。
+60g 10s センター -
0:30注湯
中央から端へ、そして戻るスパイラルで 150g まで注ぎます。
+150g 20s サーキュラー -
1:00注湯
スパイラルを続けて 250g まで注ぎます。
+250g 20s サーキュラー -
1:30注湯
350g まで最後の注湯をします。ドリッパーを軽くスワールします。
+350g 15s サーキュラー -
3:00完了
落ちきり完了。リッチでボールドなカップが完成します。
ノート
Blue Bottle Dripper のその他のレシピ
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公式 — インアウトスパイラル
1:15Blue Bottle Coffee 著
- バランスの良い
- 甘味
合計 3:00 温度 95°C -
深煎り
1:15.9Blue Bottle Coffee 著
- チョコレート
- キャラメル
合計 3:30 温度 90°C -
フルカップ
1:12.5Blue Bottle Coffee 著
- 甘味
- キャラメル
合計 3:15 温度 95°C -
アイス
1:10Blue Bottle Coffee 著
- シトラス
- 甘味
合計 2:30 温度 96°C -
クイックポアオーバー
1:16.7Blue Bottle Coffee 著
- バランスの良い
- 甘味
合計 2:30 温度 96°C
Misc pourover のその他のメソッド
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スパイラル注湯
1:16Chemex 3 Cup
- フローラル
- フルーティー
合計 3:30 温度 96°C -
パーシャルプレス
1:11.7French Press 8 Cup
- チョコレート
- バランスの良い
合計 4:20 温度 98°C -
アイスバッチFrench Press
1:12.5French Press 8 Cup
- バランスの良い
- フルーティー
合計 4:15 温度 95°C -
公式 — インアウトスパイラル
1:15Blue Bottle Dripper
- バランスの良い
- 甘味
合計 3:00 温度 95°C -
深煎り
1:15.9Blue Bottle Dripper
- チョコレート
- キャラメル
合計 3:30 温度 90°C
オリジナルソース
Blue Bottle Coffee によるレシピ、掲載先： bluebottlecoffee.com.
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