公式 — リッチ比率
Blue Bottle Coffeeの公式ポアオーバーレシピです。専用のBlue Bottle Dripper向けに設計されていますが、どのコーンドリッパーでも機能します。鮮度と正確な比率を重視した蒸らしとスパイラル注湯です。
- バランスの良い
- 甘味
- ミディアムボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- スタンダード
- 初級
- 合計
- 2:45
- 比率
- 1:15.2
- コーヒー
- 23 g
- 温度
- 96 °C
Blue Bottle Coffee による Blue Bottle Dripper 用「公式 — リッチ比率」レシピ コーヒー 23 g、水 350 g を使用 (1:15.2 比率), 96°C で, 目標抽出時間 2:45.
パラメーター
- 23 g
- コーヒー
- 350 g
- 水
- 1:15.2
- 比率
- 96 °C
- 温度
- 5 medium fine
- 挽き目
- 2:45
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
中央に 50g を注いで待ちます。
+50g 10s スロー -
0:30注湯
中央から外側へゆっくりスパイラル状に 200g まで注ぎます。
+200g 30s サーキュラー -
1:15注湯
スパイラルを続けて 350g まで注ぎます。フィルターの壁を避けます。
+350g 25s サーキュラー -
2:45完了
落ちきり完了。目標は約2:45です。
ノート
Blue Bottle Dripper のその他のレシピ
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公式 — インアウトスパイラル
1:15Blue Bottle Coffee 著
- バランスの良い
- 甘味
合計 3:00 温度 95°C -
深煎り
1:15.9Blue Bottle Coffee 著
- チョコレート
- キャラメル
合計 3:30 温度 90°C -
フルカップ
1:12.5Blue Bottle Coffee 著
- 甘味
- キャラメル
合計 3:15 温度 95°C -
アイス
1:10Blue Bottle Coffee 著
- シトラス
- 甘味
合計 2:30 温度 96°C -
クイックポアオーバー
1:16.7Blue Bottle Coffee 著
- バランスの良い
- 甘味
合計 2:30 温度 96°C
Misc pourover のその他のメソッド
Blue Bottle Coffee のその他のレシピ
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スパイラル注湯
1:16Chemex 3 Cup
- フローラル
- フルーティー
合計 3:30 温度 96°C -
パーシャルプレス
1:11.7French Press 8 Cup
- チョコレート
- バランスの良い
合計 4:20 温度 98°C -
アイスバッチFrench Press
1:12.5French Press 8 Cup
- バランスの良い
- フルーティー
合計 4:15 温度 95°C -
公式 — インアウトスパイラル
1:15Blue Bottle Dripper
- バランスの良い
- 甘味
合計 3:00 温度 95°C -
深煎り
1:15.9Blue Bottle Dripper
- チョコレート
- キャラメル
合計 3:30 温度 90°C
オリジナルソース
Blue Bottle Coffee によるレシピ、掲載先： bluebottlecoffee.com.
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