アイス
Blue Bottle スタイルのアイスポアオーバーです。氷の上への濃縮抽出で、明るくクリーンなアイスコーヒーに仕上がります。
- シトラス
- 甘味
- ミディアムボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- スタンダード
- 初級
- 合計
- 2:30
- 比率
- 1:10
- コーヒー
- 25 g
- 温度
- 96 °C
Blue Bottle Coffee による Blue Bottle Dripper 用「アイス」レシピ コーヒー 25 g、水 250 g を使用 (1:10 比率), 96°C で, 目標抽出時間 2:30.
パラメーター
- 25 g
- コーヒー
- 250 g
- 水
- 1:10
- 比率
- 96 °C
- 温度
- 4 medium fine
- 挽き目
- 150 g
- 氷
- 2:30
- 合計
- 2
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
50g を注いでスワールします。
+50g 10s サーキュラー -
0:40注湯
150g まで注ぎます。
+150g 15s サーキュラー -
1:10注湯
250g まで最後の注湯をします。
+250g 15s サーキュラー -
2:30完了
150g の氷の上に落ちきり完了。
ノート
Blue Bottle Dripper のその他のレシピ
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公式 — インアウトスパイラル
1:15Blue Bottle Coffee 著
- バランスの良い
- 甘味
合計 3:00 温度 95°C -
深煎り
1:15.9Blue Bottle Coffee 著
- チョコレート
- キャラメル
合計 3:30 温度 90°C -
フルカップ
1:12.5Blue Bottle Coffee 著
- 甘味
- キャラメル
合計 3:15 温度 95°C -
クイックポアオーバー
1:16.7Blue Bottle Coffee 著
- バランスの良い
- 甘味
合計 2:30 温度 96°C -
公式 — リッチ比率
1:15.2Blue Bottle Coffee 著
- バランスの良い
- 甘味
合計 2:45 温度 96°C
Misc pourover のその他のメソッド
Blue Bottle Coffee のその他のレシピ
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スパイラル注湯
1:16Chemex 3 Cup
- フローラル
- フルーティー
合計 3:30 温度 96°C -
パーシャルプレス
1:11.7French Press 8 Cup
- チョコレート
- バランスの良い
合計 4:20 温度 98°C -
アイスバッチFrench Press
1:12.5French Press 8 Cup
- バランスの良い
- フルーティー
合計 4:15 温度 95°C -
公式 — インアウトスパイラル
1:15Blue Bottle Dripper
- バランスの良い
- 甘味
合計 3:00 温度 95°C -
深煎り
1:15.9Blue Bottle Dripper
- チョコレート
- キャラメル
合計 3:30 温度 90°C
オリジナルソース
Blue Bottle Coffee によるレシピ、掲載先： bluebottlecoffee.com.
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