Blue Bottle Dripper Misc pourover
アイス
Blue Bottle スタイルのアイスポアオーバーです。氷の上への濃縮抽出で、明るくクリーンなアイスコーヒーに仕上がります。
パラメーター
- 25 g
- コーヒー
- 250 g
- 水
- 1:10
- 比率
- 96 °C
- 温度
- 4 中細挽き
- 挽き目
- 150 g
- 氷
- 2:30
- 合計
- 2
- 杯数
メソッド
2:30 · 合計-
蒸らし 1 / 40:00+50g 追加
目標
50g
10s サーキュラー50g を注いでスワールします。
-
注湯 2 / 40:40+100g 追加
目標
150g
15s サーキュラー150g まで注ぎます。
-
注湯 3 / 41:10+100g 追加
目標
250g
15s サーキュラー250g まで最後の注湯をします。
-
完了 4 / 42:30
150g の氷の上に落ちきり完了。
ノート
オリジナルソース
Blue Bottle Coffee によるレシピ、掲載先： bluebottlecoffee.com.
Blue Bottle Dripper のその他のレシピ
Blue Bottle Dripper のレシピをすべて見る- 01 公式 — インアウトスパイラル Blue Bottle Coffee 比率 1:15 時間 3:00 粉量 20g Blue Bottle Coffeeの公式レシピです。中央から外側へ、そして戻るスパイラル注湯テクニックです。 比率 1:15 時間 3:00 粉量 20g
- 02 深煎り Blue Bottle Coffee 比率 1:15.9 時間 3:30 粉量 22g Blue Bottleのポアオーバーテクニックを深煎りに合わせたレシピです。低温でボディを保ちながら苦味を抑えます。 比率 1:15.9 時間 3:30 粉量 22g
- 03 フルカップ Blue Bottle Coffee 比率 1:12.5 時間 3:15 粉量 28g Blue Bottleの完全なポアオーバーレシピです。4段階スパイラル注湯で満足感のある甘いカップに仕上がります。 比率 1:12.5 時間 3:15 粉量 28g
- 04 クイックポアオーバー Blue Bottle Coffee 比率 1:16.7 時間 2:30 粉量 15g Blue Bottleのシンプルなシングルカップ方式です。蒸らし、1回のメイン注湯で完成するシンプルなアプローチです。専用ドリッパー向けに設計されていますが、どのコーンドリッパーでも機能します。 比率 1:16.7 時間 2:30 粉量 15g
- 05 公式 — リッチ比率 Blue Bottle Coffee 比率 1:15.2 時間 2:45 粉量 23g Blue Bottle Coffeeの公式ポアオーバーレシピです。専用のBlue Bottle Dripper向けに設計されていますが、どのコーンドリッパーでも機能します。鮮度と正確な比率を重視した蒸らしとスパイラル注湯です。 比率 1:15.2 時間 2:45 粉量 23g
Blue Bottle Coffee のその他のレシピ
Blue Bottle Coffee のレシピをすべて見る- 01 スパイラル注湯 Chemex 3 Cup 比率 1:16 時間 3:30 粉量 25g 比率 1:16 時間 3:30 粉量 25g
- 02 パーシャルプレス French Press 8 Cup 比率 1:11.7 時間 4:20 粉量 30g 比率 1:11.7 時間 4:20 粉量 30g
- 03 アイスバッチFrench Press French Press 8 Cup 比率 1:12.5 時間 4:15 粉量 40g 比率 1:12.5 時間 4:15 粉量 40g
- 04 公式 — インアウトスパイラル Blue Bottle Dripper 比率 1:15 時間 3:00 粉量 20g 比率 1:15 時間 3:00 粉量 20g
- 05 深煎り Blue Bottle Dripper 比率 1:15.9 時間 3:30 粉量 22g 比率 1:15.9 時間 3:30 粉量 22g