シングルカップ
アプリで開くBlue Bottleドリッパー向けのこのシンプルなテクニックは、スパイラルの蒸らしとやさしいスワリングの後、1回の長く安定したメイン注湯を行います。最後のスワリングで粉のベッドを整え、最小限の手数でバランスの取れた甘いカップに仕上げます。
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パラメーター
- 22 g
- コーヒー
- 350 g
- 水
- 1:15.9
- 比率
- 93 °C
- 温度
- 5 中挽き
- 挽き目
- 3:30
- 合計
- ~350 ml
- できあがり
5/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
3:30 · 合計-
蒸らし 1 / 50:0010秒
円を描くように50gを注ぎます。
+50g→ 50g らせん 6.7g/s 7秒 93°C -
スワリング 2 / 50:1030秒
やさしくスワリングします。 蒸らします。
5秒 -
注湯 3 / 50:4055秒
最後は円を描くように350gまで注ぎます。
+300g→ 350g らせん 6.7g/s 45秒 -
スワリング 4 / 51:351分55秒
やさしくスワリングします。
やさしく注ぎ入れる -
完了 5 / 53:30
コーヒーの滴が止まったら終了します。
ノート
オリジナルソース
Blue Bottle Coffeeによるレシピ、掲載先： bluebottlecoffee.com.
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