Mug Diario

UFO Dripper Misc pourover por Gota Team

Variación diaria más ligera del Type A — 12g para 200g de agua (1:16.67), cuatro pulsos circulares iguales de 50g a baja altura de pico. La receta del distribuidor noruego para un mug accesible.

1:16.7 Ratio

3:00 Total

12g Dosis

92°C Temp

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Necesitas

Melodrip Opcional

Pantalla de dispersión de mano sobre la que se vierte; suaviza el chorro de agua para no agitar ni perforar la cama de café.

Recomendados Melodrip

Parámetros

12 g
Café: 200 g
Agua: 1:16.7
Ratio: 92 °C
Temp: 5 medio
Molienda: 3:00
Total: ~200 ml
Rendimiento

Molienda · 5/10 · medio

FINO GRUESO

Método

3:00 · total

Bloom 1 / 5
0:00

40s

Vierte 50g en espiral. Deja que florezca.

+50g→ 50g Espiral 6.3g/s 8s 92°C
Verter 2 / 5
0:40

30s

Vierte en espiral hasta 100g.

+50g→ 100g Espiral 6.3g/s 8s
Verter 3 / 5
1:10

30s

Vierte en espiral hasta 150g.

+50g→ 150g Espiral 6.3g/s 8s
Verter 4 / 5
1:40

1m20s

Termina en espiral hasta 200g.

+50g→ 200g Espiral 6.3g/s 8s
Listo 5 / 5
3:00

Drenado completo.

Notas

Extremo grueso del medio, alrededor de 850-1000 µm. Papel Type A. Baja altura de pico y vertidos circulares consistentes durante todo el brew — sin cierre de alta agitación. Combina de forma natural con un Melodrip para un vertido aún más suave.

Fuente original

Receta de Gota Team, publicada en kaffebox.no.

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Por

Gota Team

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