Type A

UFO Dripper Misc pourover por UFO Coffee Tools

La base oficial Type A de UFO Coffee Tools ajusta cuatro vertidos circulares iguales de 50g al drenaje más lento de este papel. Un vertido bajo y calmado limita la agitación y busca una extracción ordenada, con una taza limpia y contenida.

1:14.8 Ratio

3:00 Total

13.5g Dosis

92°C Temp

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo. Empezar a preparar

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Parámetros

13.5 g
Café: 200 g
Agua: 1:14.8
Ratio: 92 °C
Temp: 5 medio
Molienda: 3:00
Total: ~200 ml
Rendimiento

Molienda · 5/10 · medio

FINO GRUESO

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Filtro

UFO Coffee Tools Type A

El Type A propio de UFO es un papel de flujo medio, de drenaje más lento que el Sibarist más rápido; la receta base muele con una molienda más gruesa para adaptarse a su drenaje más tranquilo.

O usa Sibarist UFO Special Edition (FAST) · UFO Coffee Tools Type F

Método

3:00 · total

Bloom 1 / 5
0:00

40s

Vierte 50g en espiral. Deja que florezca.

+50g→ 50g Espiral 6.3g/s 8s 92°C
Verter 2 / 5
0:40

30s

Vierte en espiral hasta 100g.

+50g→ 100g Espiral 6.3g/s 8s
Verter 3 / 5
1:10

30s

Vierte en espiral hasta 150g.

+50g→ 150g Espiral 6.3g/s 8s
Verter 4 / 5
1:40

1m20s

Termina en espiral hasta 200g.

+50g→ 200g Espiral 6.3g/s 8s
Listo 5 / 5
3:00

Drenado completo.

Notas

Muele hacia el extremo grueso del medio para compensar el flujo moderado del papel Type A. Aplica cada pulso de 50g en círculos bajos y evita un final contundente; el primer pulso debería drenar en unos 40 s, señal de que el papel no se está ahogando.

Fuente original

Receta de UFO Coffee Tools, publicada en ufodripper.com.

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Por

UFO Coffee Tools

4 recetas

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