Oficial

UFO Dripper Misc pourover por UFO Coffee Tools

La base oficial de UFO Coffee Tools para sus drippers V1 y V2 emplea tres adiciones lentas de 50g antes de un final contundente de 100g. Ese contraste gestiona los finos y el bypass para una taza de referencia limpia y equilibrada.

1:16.7 Ratio

3:15 Total

15g Dosis

92°C Temp

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Parámetros

15 g
Café: 250 g
Agua: 1:16.7
Ratio: 92 °C
Temp: 4 fino-medio
Molienda: 3:15
Total: ~250 ml
Rendimiento

Molienda · 4/10 · fino-medio

FINO GRUESO

¿Y 4/10 en tu Comandante C40 o tu 1Zpresso? Gota te lo traduce a clics

Método

3:15 · total

Bloom 1 / 6
0:00

12s

Vierte 50g.

+50g→ 50g 6.3g/s 8s 92°C
Agitar 2 / 6
0:12

48s

Agita suavemente en círculos. Deja que florezca.

4s
Verter 3 / 6
1:00

30s

Vierte en espiral hasta 100g.

+50g→ 100g Espiral 6.3g/s 8s
Verter 4 / 6
1:30

30s

Vierte en espiral hasta 150g.

+50g→ 150g Espiral 6.3g/s 8s
Verter 5 / 6
2:00

1m15s

Termina en espiral hasta 250g.

+100g→ 250g Espiral 6.3g/s 16s
Listo 6 / 6
3:15

Drenado completo.

Notas

Mantén los primeros pulsos por debajo de 7g/s para que el lecho conserve su estructura y los finos permanezcan asentados. En el 100g final, haz círculos amplios durante los primeros 50g y termina los últimos 50g en el centro para suspender los finos sin taponar la base.

Fuente original

Receta de UFO Coffee Tools, publicada en web.archive.org.

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Por

UFO Coffee Tools

4 recetas

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