UFO Dripper Misc pourover
Oficial
por UFO Coffee Tools
Receta de partida de UFO Coffee Tools para los drippers V1 y V2. Tres vertidos lentos de 50g seguidos de un cierre de 100g con alta agitación que crea bypass y controla las finas.
Parámetros
- 15 g
- Café
- 250 g
- Agua
- 1:16.7
- Ratio
- 92 °C
- Temp
- 4 fino-medio
- Molienda
- 3:15
- Total
- ~250 ml
- Rendimiento
Método
3:15 · total-
Bloom 1 / 50:00+50g añadir
Hasta
50g
8s EspiralVierte 50g en círculos lentos, pico bajo. Agita en giro al terminar para saturar el lecho por completo.
-
Verter 2 / 51:00+50g añadir
Hasta
100g
8s EspiralMismo vertido bajo y lento en círculo hasta 100g. Debería drenar casi del todo para 1:30.
-
Verter 3 / 51:30+50g añadir
Hasta
150g
8s EspiralMismo vertido bajo y lento en círculo hasta 150g. Debería drenar para 2:00.
-
Verter 4 / 52:00+100g añadir
Hasta
250g
12s EspiralPico alto, flujo alto. Primeros 50g en círculo amplio para despegar las finas de la pared, después 50g en vertido central para mantenerlas suspendidas sobre el lecho.
-
Listo 5 / 53:15
Drenado completo.
Notas
Fuente original
Receta de UFO Coffee Tools, publicada en web.archive.org.
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