Torch Mountain Dripper Misc pourover
Tueste Claro con Agitacion
por Torch
Receta estilo Kurasu con agitación para granos de tueste claro. Una agitación suave durante el bloom desbloquea más dulzura y complejidad.
Parámetros
- 14 g
- Café
- 210 g
- Agua
- 1:15
- Ratio
- 93 °C
- Temp
- 5 medio
- Molienda
- 2:00
- Total
- 1
- Tazas
Preparación
-
0:00 01Bloom
Vierte 30g muy lentamente. Agita suavemente con cuchara para saturar.
Hasta 30g 10s Lento -
0:30 02Verter
Vierte 70g en 30 segundos hasta 100g.
Hasta 100g 15s Circular -
1:00 03Verter
Vierte 110g hasta 210g.
Hasta 210g 20s Circular -
2:00 04Listo
Drenado completo. Debe terminar alrededor de 2:00-2:20.
Notas
Fuente original
Receta de Torch, publicada en torch-kyoto.com.
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