Tueste Oscuro
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Parámetros
- 16 g
- Café
- 240 g
- Agua
- 1:15
- Ratio
- 88 °C
- Temp
- 7 medio-grueso
- Molienda
- 3:00
- Total
- ~240 ml
- Rendimiento
Método
3:00 · total-
Bloom 1 / 40:00
Vierte 30g.
+30g→ 30g Espiral 5s -
Verter 2 / 40:35
Vierte hasta 130g.
+100g→ 130g Espiral 18s -
Verter 3 / 41:05
Vierte hasta 240g.
+110g→ 240g Espiral 18s -
Listo 4 / 43:00
Drenado completo.
Notas
Fuente original
Receta de Torch, publicada en torchcoffee.com.
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