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gota
Torch Donut Dripper

Tueste Oscuro

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Torch Donut Dripper Misc pourover por Torch

Baja temperatura para tuestes oscuros en el Torch Donut.

1:15 Ratio
3:00 Total
16g Dosis
88°C Temp
No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo.

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Parámetros

16 g
Café
240 g
Agua
1:15
Ratio
88 °C
Temp
7 medio-grueso
Molienda
3:00
Total
~240 ml
Rendimiento
Molienda · 7/10 · medio-grueso
FINO GRUESO

Método

3:00 · total
  1. Bloom 1 / 4
    0:00

    Vierte 30g suavemente.

    +30g→ 30g Espiral 5s
  2. Verter 2 / 4
    0:35

    Vierte hasta 130g.

    +100g→ 130g Espiral 18s
  3. Verter 3 / 4
    1:05

    Vierte hasta 240g.

    +110g→ 240g Espiral 18s
  4. Listo 4 / 4
    3:00

    Drenado completo.

Notas

La forma única del Donut crea una cama de café espesa. La temperatura más baja previene amargor.

Fuente original

Receta de Torch, publicada en torchcoffee.com.

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1:16.7 Ratio
15g Café
250g Agua
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18g Café
180g Agua
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16g Café
250g Agua
2:30 Total

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Tueste Medio Equilibrado

1:14 Ratio
15g Café
210g Agua
2:15 Total
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Pulsado

1:16.7 Ratio
15g Café
250g Agua
3:00 Total
Torch Donut Dripper

Vertido Unico

1:16.7 Ratio
15g Café
250g Agua
3:00 Total

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Bloom

0:00

30g

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Bloom · 1/4 0:00