Inmersión
Receta de Torch Coffee Laboratory para el Donut Dripper. El diseño ancho y plano con orificio central crea una elaboración semiinmersión natural. Método simple de un vertido.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 16 g
- Agua
- 250 g
- Ratio
- 1:15.6
- Temp
- 93 °C
- Molienda
- 6 medium
- Total
- 2:30
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Bloom
Vierte 40g, giro suave.
+40g 10s slow -
0:30Verter
Vertido único hasta 250g. El lecho ancho maneja el volumen completo.
+250g 25s circular -
0:55Esperar
Deja que la forma de rosquilla cree inmersión natural mientras se acumula el agua.
95s -
2:30Listo
Drenado completo. Objetivo ~2:30.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
El lecho ancho y poco profundo del Donut Dripper con un drenaje central crea dinámicas de extracción únicas. El agua se acumula alrededor de la forma de rosquilla antes de drenar a través del centro, creando un efecto semiinmersión natural. Esto produce una taza con más cuerpo que un vertido típico. Simplicidad de un vertido.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
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100g
+50g Añadir agua