Torch Donut Dripper Misc pourover
Inmersión
por Torch
Receta de Torch Coffee Laboratory para el Donut Dripper. El diseño ancho y plano con orificio central crea una elaboración semiinmersión natural. Método simple de un vertido.
Parámetros
- 16 g
- Café
- 250 g
- Agua
- 1:15.6
- Ratio
- 93 °C
- Temp
- 6 medio
- Molienda
- 2:30
- Total
- 1
- Tazas
Preparación
-
0:00 01Bloom
Vierte 40g, giro suave.
Hasta 40g 10s Lento -
0:30 02Verter
Vertido único hasta 250g. El lecho ancho maneja el volumen completo.
Hasta 250g 25s Circular -
0:55 03Esperar
Deja que la forma de rosquilla cree inmersión natural mientras se acumula el agua.
95s -
2:30 04Listo
Drenado completo. Objetivo ~2:30.
Notas
Fuente original
Receta de Torch, publicada en torchcoffeelaboratory.com.
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