El Origami Air S es la versión pequeña del Origami en polipropileno, dimensionada para preparaciones mono-taza de 10 a 16 g de café. Comparte la geometría de veinte pliegues y el cono de 60 grados del S cerámico y su misma flexibilidad de filtro — acepta tanto filtros cónicos tipo V60 como filtros Wave 155 de base plana — pero pesa una fracción y sobrevive a caídas que el cerámico no aguantaría.
El cuerpo de plástico cambia una variable de preparación: la masa térmica. El Air precalienta casi al instante con el enjuague del filtro pero también pierde calor más rápido cuando empieza la extracción, así que los últimos treinta segundos del drawdown corren algo más fríos que en el cerámico. Quien disfruta de esa característica describe una taza algo más crispa y ácida; quien no, simplemente sube uno o dos grados la temperatura del agua para compensar.
