Clásica
Abrir en la appEl montaje clásico del Origami M luce la flexibilidad característica del dripper: sus nervaduras marcadas admiten papel cónico o de fondo plano. La elección del filtro orienta el mismo brewer hacia una claridad nítida o una taza más redonda y dulce con más cuerpo.
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Parámetros
- 20 g
- Café
- 320 g
- Agua
- 1:16
- Ratio
- 95 °C
- Temp
- 5 medio
- Molienda
- 3:20
- Total
- ~320 ml
- Rendimiento
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Método
3:20 · total-
Bloom 1 / 50:0040s
Vierte 50g en espiral. Deja que florezca.
+50g→ 50g Espiral 6.3g/s 8s 95°C -
Verter 2 / 50:4040s
Vierte en espiral hasta 160g.
+110g→ 160g Espiral 6.1g/s 18s -
Verter 3 / 51:2030s
Termina en espiral hasta 320g.
+160g→ 320g Espiral 5.9g/s 27s -
Agitar 4 / 51:501m30s
Agita suavemente en círculos.
5s -
Listo 5 / 53:20
Termina cuando el café deje de gotear.
Notas
Fuente original
Receta de Origami, publicada en origami-kai.com.
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