Clásica

Origami Dripper M Origami por Origami

El montaje clásico del Origami M luce la flexibilidad característica del dripper: sus nervaduras marcadas admiten papel cónico o de fondo plano. La elección del filtro orienta el mismo brewer hacia una claridad nítida o una taza más redonda y dulce con más cuerpo.

1:16 Ratio

3:20 Total

20g Dosis

95°C Temp

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo. Empezar a preparar

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Parámetros

20 g
Café: 320 g
Agua: 1:16
Ratio: 95 °C
Temp: 5 medio
Molienda: 3:20
Total: ~320 ml
Rendimiento

Molienda · 5/10 · medio

FINO GRUESO

¿Y 5/10 en tu Comandante C40 o tu 1Zpresso? Gota te lo traduce a clics

Método

3:20 · total

Bloom 1 / 5
0:00

40s

Vierte en espiral hasta 50g. Deja que florezca.

+50g→ 50g Espiral 6.3g/s 8s 95°C
Verter 2 / 5
0:40

40s

Vierte en espiral hasta 160g.

+110g→ 160g Espiral 6.1g/s 18s
Verter 3 / 5
1:20

30s

Vierte en espiral hasta 320g.

+160g→ 320g Espiral 5.9g/s 27s
Agitar 4 / 5
1:50

1m30s

Agita suavemente en círculos.
Listo 5 / 5
3:20

Termina cuando el café deje de gotear.

Notas

Usa un V60 02 para un flujo más rápido y una separación más brillante, o un Kalita Wave 185 para un drenaje más lento y una textura más plena. Mantén café y agua sin cambios al comparar papeles y luego ajusta la molienda para igualar el drenaje.

Fuente original

Receta de Origami, publicada en origami-kai.com.

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