Tueste Claro
Abrir en la appLa guía de preparación de Origami combina el dripper M y un filtro cónico con café de tueste claro, empleando más temperatura para abrir granos densos. El drenaje rápido a través de las paredes acanaladas favorece una extracción completa manteniendo una estructura de taza brillante y limpia.
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Parámetros
- 15 g
- Café
- 250 g
- Agua
- 1:16.7
- Ratio
- 96 °C
- Temp
- 4 fino-medio
- Molienda
- 2:45
- Total
- ~250 ml
- Rendimiento
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Método
2:45 · total-
Bloom 1 / 50:0035s
Vierte 40g en espiral. Deja que florezca.
+40g→ 40g Espiral 4.4g/s 9s 96°C -
Verter 2 / 50:3535s
Vierte en espiral hasta 150g.
+110g→ 150g Espiral 4.4g/s 25s -
Verter 3 / 51:1030s
Termina en espiral hasta 250g.
+100g→ 250g Espiral 4.3g/s 23s -
Agitar 4 / 51:401m5s
Agita suavemente en círculos.
Llena con suavidad -
Listo 5 / 52:45
Termina cuando el café deje de gotear.
Notas
Fuente original
Receta de Origami, publicada en origami-kai.com.
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