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gota
Melitta 1x2

Pulsado

Melitta 1x2 Misc pourover por Gota Team

Una receta de pulsos escalonados para la cuña Melitta 1x2: cuatro vertidos pequeños construyen el lecho por etapas para que el agua pase de forma pareja por el único agujero de drenaje, dando una taza limpia, equilibrada y suavemente dulce.

1:16.7 Ratio
3:15 Total
15g Dosis
93°C Temp
No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo.

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Parámetros

15 g
Café
250 g
Agua
1:16.7
Ratio
93 °C
Temp
5 medio
Molienda
3:15
Total
~250 ml
Rendimiento
Molienda · 5/10 · medio
FINO GRUESO

¿Y 5/10 en tu Comandante C40 o tu 1Zpresso? Gota te lo traduce a clics

Método

3:15 · total
  1. Bloom 1 / 6
    0:00
    35s

    Vierte 40g en espiral. Deja que florezca.

    +40g→ 40g Espiral 5g/s 8s 93°C
  2. Verter 2 / 6
    0:35
    20s

    Vierte en espiral hasta 100g.

    +60g→ 100g Espiral 5g/s 12s
  3. Verter 3 / 6
    0:55
    20s

    Vierte en espiral hasta 160g.

    +60g→ 160g Espiral 5g/s 12s
  4. Verter 4 / 6
    1:15
    20s

    Vierte en espiral hasta 210g.

    +50g→ 210g Espiral 5g/s 10s
  5. Verter 5 / 6
    1:35
    1m40s

    Termina en espiral hasta 250g.

    +40g→ 250g Espiral 5g/s 8s
  6. Listo 6 / 6
    3:15

    Drenado completo.

Notas

Keep each pulse gentle and let the water level drop close to the bed before adding the next — the single hole drains slowly, so crowding the pours floods the filter and stalls the draw.

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Clásico

por Melitta

1:16.7 Ratio
15g Café
250g Agua
3:15 Total

Tueste Oscuro

por Gota Team

1:16.7 Ratio
15g Café
250g Agua
3:30 Total
Fría

Helado

por Melitta

1:10 Ratio
18g Café
180g Agua
2:30 Total

Tueste Claro

por Melitta

1:16.7 Ratio
15g Café
250g Agua
3:00 Total

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1:14.3 Ratio
21g Café
300g Agua
3:10 Total

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1:14.7 Ratio
15g Café
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1:12.5 Ratio
16g Café
200g Agua
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1:12.5 Ratio
16g Café
200g Agua
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Tueste Oscuro

1:14.3 Ratio
14g Café
200g Agua
2:00 Total
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1:15 Ratio
15g Café
225g Agua
1:30 Total

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