Pulsado

Melitta 1x2 Misc pourover por Gota Team

Una receta de pulsos escalonados para la cuña Melitta 1x2: cuatro vertidos pequeños construyen el lecho por etapas para que el agua pase de forma pareja por el único agujero de drenaje, dando una taza limpia, equilibrada y suavemente dulce.

1:16.7 Ratio

3:15 Total

15g Dosis

93°C Temp

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo. Empezar a preparar

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Parámetros

15 g
Café: 250 g
Agua: 1:16.7
Ratio: 93 °C
Temp: 5 medio
Molienda: 3:15
Total: ~250 ml
Rendimiento

Molienda · 5/10 · medio

FINO GRUESO

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Método

3:15 · total

Bloom 1 / 6
0:00

35s

Vierte en espiral hasta 40g. Mantén el vertido suave. Deja que florezca.

+40g→ 40g Llena con suavidad 5g/s 8s 93°C
Verter 2 / 6
0:35

20s

Espera a que el agua quede cerca del lecho sin llegar a descubrirlo. Vierte en espiral hasta 100g. Mantén el vertido suave.

+60g→ 100g Espiral 5g/s 12s
Verter 3 / 6
0:55

20s

Espera a que el agua quede cerca del lecho sin llegar a descubrirlo. Vierte en espiral hasta 160g. Mantén el vertido suave.

+60g→ 160g Espiral 5g/s 12s
Verter 4 / 6
1:15

20s

Espera a que el agua quede cerca del lecho sin llegar a descubrirlo. Vierte en espiral hasta 210g. Mantén el vertido suave.

+50g→ 210g Espiral 5g/s 10s
Verter 5 / 6
1:35

1m40s

Espera a que el agua quede cerca del lecho sin llegar a descubrirlo. Vierte en espiral hasta 250g. Mantén el vertido suave.

+40g→ 250g Llena con suavidad 5g/s 8s
Listo 6 / 6
3:15

Termina cuando el café deje de gotear.

Notas

Keep each pulse gentle and let the water level drop close to the bed before adding the next — the single hole drains slowly, so crowding the pours floods the filter and stalls the draw.

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