Rapida

Melitta 1x2 Misc pourover por Melitta

Basado en las indicaciones de preparación de Melitta, este método compacto 1x2 aprovecha el único orificio del portafiltros para regular una preparación diaria y rápida. Prioriza una extracción fiable y una taza equilibrada y accesible con mínima intervención.

1:16.7 Ratio

2:30 Total

12g Dosis

95°C Temp

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo. Empezar a preparar

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Parámetros

12 g
Café: 200 g
Agua: 1:16.7
Ratio: 95 °C
Temp: 5 fino-medio
Molienda: 2:30
Total: ~200 ml
Rendimiento

Molienda · 5/10 · medio

FINO GRUESO

¿Y 5/10 en tu Comandante C40 o tu 1Zpresso? Gota te lo traduce a clics

Método

2:30 · total

Bloom 1 / 3
0:00

30s

Vierte 30g en espiral. Deja que florezca.

+30g→ 30g Espiral 6g/s 5s 95°C
Verter 2 / 3
0:30

2m

Termina en el centro del lecho hasta 200g.

+170g→ 200g Vertido al centro 6.1g/s 28s
Listo 3 / 3
2:30

Termina cuando el café deje de gotear.

Notas

Enjuaga y ajusta bien el papel a la pared antes de añadir el café. Tras un bloom completo, vierte el resto de forma constante en el centro y deja que el único orificio marque el ritmo; si el lecho se atasca, abre la molienda en vez de verter con más fuerza.

Fuente original

Receta de Melitta, publicada en melitta.com.

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Por

Melitta

16 recetas

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