Cinco Vertidos Iguales
Abrir en la appCinco vertidos iguales de 40g a intervalos de 30 segundos. La agitación inicial es clave para una taza dulce y aromática.
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Parámetros
- 13 g
- Café
- 200 g
- Agua
- 1:15.4
- Ratio
- 92 °C
- Temp
- 5 medio
- Molienda
- 3:15
- Total
- ~200 ml
- Rendimiento
Método
3:15 · total-
Verter 1 / 60:00
Vierte 40g y agita.
+40g→ 40g espiral por pulsos 10s -
Verter 2 / 60:30
Vierte 40g.
+40g→ 80g espiral por pulsos 10s -
Verter 3 / 61:00
Vierte 40g.
+40g→ 120g espiral por pulsos 10s -
Verter 4 / 61:30
Vierte 40g.
+40g→ 160g espiral por pulsos 10s -
Verter 5 / 62:00
Vierte los 40g finales.
+40g→ 200g espiral por pulsos 10s -
Listo 6 / 63:15
Drenado completo.
Notas
Fuente original
Receta de Hario, publicada en hario.co.jp.
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