Tueste Oscuro — Vertido Único
Receta Hario Pegasus optimizada para tuestes oscuros. Temperatura más baja y molienda más gruesa previenen la amargura. La forma pentagonal con flujo restringido crea una extracción naturalmente suave.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 16 g
- Agua
- 260 g
- Ratio
- 1:16.3
- Temp
- 88 °C
- Molienda
- 7 coarse
- Total
- 3:00
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Bloom
Vierte 50g a 88°C.
+50g 10s slow -
0:45Verter
Vertido único hasta 260g. Lento y constante.
+260g 30s slow -
3:00Listo
Drenado completo.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
El flujo restringido del Pegasus funciona bien con tuestes oscuros — la extracción más lenta a temperatura más baja previene compuestos amargos fuertes. La molienda gruesa asegura que el tiempo de contacto extendido del flujo restringido no sobre-extraiga. Dos vertidos simples.
La app
El temporizador.
El diario.
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100g
+50g Añadir agua