Kasuya Oficial
Receta oficial de Tetsu Kasuya para su dripper Hario Mugen de firma. Un vertido único de todo el agua de una vez — la estructura interna en forma de estrella del Mugen controla la velocidad de flujo automáticamente. Sin técnica necesaria.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 20 g
- Agua
- 300 g
- Ratio
- 1:15
- Temp
- 93 °C
- Molienda
- 7 coarse
- Total
- 3:00
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Verter
Vierte todos los 300g de agua de una vez. No agites.
+300g 15s slow -
0:15Esperar
Deja que la estructura interna del Mugen controle el flujo.
165s -
3:00Listo
Drenado completo. Objetivo ~3:00.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Kasuya diseñó el Mugen ("infinito" en japonés) para eliminar la técnica de vertido completamente. La estructura interna en forma de estrella crea una restricción de flujo automática. Solo vierte todo el agua de una vez y deja que la física haga el trabajo. La molienda gruesa es esencial — el flujo restringido significa que moliendas más finas causarán atasco.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.
iOS · Android
100g
+50g Añadir agua