Tetsu Kasuya
Receta oficial de Tetsu Kasuya para el Mugen. Vierte todo el agua agresivamente en 15 segundos para una preparación de un solo vertido.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 25 g
- Agua
- 300 g
- Ratio
- 1:12
- Temp
- 93 °C
- Molienda
- 4 medium fine
- Total
- 1:30
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Verter
Vierte TODOS los 300g de agua agresivamente en 15 segundos.
+300g 15s circular -
1:30Listo
Drenado completo. La preparación total debe ser de aproximadamente 90 segundos.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
La receta definitiva del Mugen. Las costillas en forma de estrella ralentizan el drenaje para permitir una extracción completa en un solo vertido. Si el drenado es menor a 90 segundos, muele más fino. Más de 90 segundos, muele más grueso.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.
iOS · Android
100g
+50g Añadir agua