Vertido Unico de Bloom

Espro Bloom Misc pourover por Gota Team

Un método de vertido único para la Espro Bloom que confía el drenaje al patrón de salidas del brewer en lugar de dividir el agua en pulsos. Un vertido continuo simplifica el proceso y apunta a una extracción equilibrada, un dulzor integrado y un cuerpo moderado.

1:16.7 Ratio

3:00 Total

15g Dosis

93°C Temp

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo. Empezar a preparar

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Parámetros

15 g
Café: 250 g
Agua: 1:16.7
Ratio: 93 °C
Temp: 5 medio
Molienda: 3:00
Total: ~250 ml
Rendimiento

Molienda · 5/10 · medio

FINO GRUESO

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Método

3:00 · total

Bloom 1 / 5
0:00

12s

Vierte 40g en espiral. Mantén el chorro sobre el lecho, sin tocar el filtro.

+40g→ 40g Espiral 5g/s 8s 93°C
Agitar 2 / 5
0:12

23s

Agita suavemente en círculos. Deja que florezca.

5s
Verter 3 / 5
0:35

45s

Termina en espiral hasta 250g. Mantén el chorro sobre el lecho, sin tocar el filtro.

+210g→ 250g Espiral 5.3g/s 40s
Agitar 4 / 5
1:20

1m40s

Agita suavemente en círculos.

Llena con suavidad
Listo 5 / 5
3:00

Termina cuando el café deje de gotear.

Notas

Vierte a un ritmo constante y mantén el chorro sobre el café y no sobre las paredes; el patrón de salidas modera el drenaje, pero no corrige la canalización de un vertido irregular. Nivela primero la cama seca y evita un final enérgico. Ajusta la molienda, no la velocidad de vertido, cuando la taza sale floja o sobreextraída de forma sistemática.

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Por

Gota Team

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