Vertido

Espro Bloom Misc pourover por Espro

El Bloom pour-over estándar de Espro aprovecha la base de acero finamente perforada para repartir el drenaje por toda la cama de café. Sus numerosas salidas favorecen una extracción uniforme, en busca de una taza notablemente limpia, con dulzor y textura equilibrados.

1:16.7 Ratio

3:20 Total

18g Dosis

95°C Temp

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Parámetros

18 g
Café: 300 g
Agua: 1:16.7
Ratio: 95 °C
Temp: 5 medio
Molienda: 3:20
Total: ~300 ml
Rendimiento

Molienda · 5/10 · medio

FINO GRUESO

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Método

3:20 · total

Bloom 1 / 3
0:00

40s

Vierte 50g en espiral. Deja que florezca.

+50g→ 50g Espiral 5g/s 10s 95°C
Verter 2 / 3
0:40

2m40s

Termina en espiral hasta 300g.

+250g→ 300g Espiral 5g/s 50s
Listo 3 / 3
3:20

Drenado completo.

Notas

Precalienta el brewer, distribuye el café de forma uniforme y asegúrate de que cada zona de la base perforada esté limpia antes de preparar; los aceites o finos atrapados alteran el flujo. Vierte sobre la cama y no contra las paredes, y evita remolinos bruscos si aparecen sedimentos.

Fuente original

Receta de Espro, publicada en espro.com.

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Por

Espro

2 recetas

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