Vertido

Espro Bloom Misc pourover por Espro

El Bloom pour-over estándar de Espro aprovecha la base de acero finamente perforada para repartir el drenaje por toda la cama de café. Sus numerosas salidas favorecen una extracción uniforme, en busca de una taza notablemente limpia, con dulzor y textura equilibrados.

1:16.7 Ratio

3:20 Total

18g Dosis

95°C Temp

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo. Empezar a preparar

Gratis iOS Sin registro 1022 recetas de 130 baristas

Parámetros

18 g
Café: 300 g
Agua: 1:16.7
Ratio: 95 °C
Temp: 5 medio
Molienda: 3:20
Total: ~300 ml
Rendimiento

Molienda · 5/10 · medio

FINO GRUESO

¿Y 5/10 en tu Comandante C40 o tu 1Zpresso? Gota te lo traduce a clics

Método

3:20 · total

Antes de preparar

1 Precalienta la cafetera con agua caliente.
2 Comprueba que todas las zonas de la base perforada drenen libremente.
3 Añade 18g de café y nivela el lecho.

Bloom 1 / 3
0:00

40s

Vierte en espiral hasta 50g. Mantén el chorro sobre el lecho, sin tocar el filtro. Deja que florezca.

+50g→ 50g Espiral 5g/s 10s 95°C
Verter 2 / 3
0:40

2m40s

Vierte en espiral hasta 300g. Mantén el chorro sobre el lecho, sin tocar el filtro.

+250g→ 300g Espiral 5g/s 50s
Listo 3 / 3
3:20

Termina cuando el café deje de gotear.

Notas

Precalienta el brewer, distribuye el café de forma uniforme y asegúrate de que cada zona de la base perforada esté limpia antes de preparar; los aceites o finos atrapados alteran el flujo. Vierte sobre la cama y no contra las paredes, y evita remolinos bruscos si aparecen sedimentos.

Fuente original

Receta de Espro, publicada en espro.com.

Abrir en la app

Por

Espro

2 recetas

Perfil de taza