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gota
Espro Bloom

Bloom Masivo 5:1

Espro Bloom Misc pourover por Mall Grab Coffee

La versión del Espro Bloom de Westie Magnuson, de Mall Grab Coffee. Un bloom sobredimensionado de 100g —más de 5:1— trabajado con agitación o remolinos constantes, y rematado con un único vertido en espiral firme. Pensado para una taza dulce, densa y con mucho cuerpo.

1:16.7 Ratio
2:00 Total
18g Dosis
99°C Temp
No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo.

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Parámetros

18 g
Café
300 g
Agua
1:16.7
Ratio
99 °C
Temp
4 fino-medio
Molienda
2:00
Total
~300 ml
Rendimiento
Molienda · 4/10 · fino-medio
FINO GRUESO

¿Y 4/10 en tu Comandante C40 o tu 1Zpresso? Gota te lo traduce a clics

Método

2:00 · total
  1. Bloom 1 / 4
    0:00
    21s

    Vierte 100g.

    +100g→ 100g 5.9g/s 17s 99°C
  2. Agitar 2 / 4
    0:21
    24s

    Agita suavemente en círculos. Deja que florezca.

    4s
  3. Verter 3 / 4
    0:45
    1m15s

    Termina en espiral hasta 300g.

    +200g→ 300g Espiral 4.4g/s 45s
  4. Listo 4 / 4
    2:00

    Drenado completo.

Notas

Funciona con o sin filtro de papel: la malla de acero inoxidable del Espro Bloom retiene los finos por sí sola. Mantén el café en movimiento durante todo el bloom (30–45 segundos de agitación o remolinos); esa agitación constante es lo que humedece de forma uniforme una carga tan grande.

Fuente original

Receta de Mall Grab Coffee, publicada en instagram.com.

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15g Café
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20g Café
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1:16.7 Ratio
18g Café
300g Agua
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