El Espro Bloom, lanzado en 2020 por la marca canadiense Espro (más conocida por sus prensas francesas de doble filtro), es un pour-over de base plana con un afilado característico que promete forzar un bloom más uniforme y menos bypass que otros brewers de base plana. El cuerpo es de acero inoxidable con un anillo de silicona que fija el dripper sobre la jarra.
El diseño del Bloom apuesta por una cosa: un borde afilado que canaliza el agua desde la periferia hacia el centro de la cama. En la práctica esto hace que el Bloom sea menos sensible a los vertidos agresivos en anillo exterior que provocarían canales en un Wave y da una extracción muy uniforme incluso cuando se descuida la técnica. La taza cae entre un Wave y un Orea V3 — dulce y equilibrada, pero con algo más de claridad que un Wave puro.
Receta de partida: 18 g de café con 300 g de agua (1:16 a 1:17), molienda media, agua entre 93 y 95 °C, tres vertidos en 3:00 a 3:45. Usa filtros Kalita Wave 185, así que el suministro de papel es sencillo. El Bloom es un base plana práctico para el día a día — un poco más indulgente que un Orea, un poco más limpio que un Wave y cómodo de convivir.
