Cafec Flower Cup 1 Cafec
Dos Vertidos
por Project Barista
Técnica de dos vertidos para el Cafec Flower publicada por Project Barista. El bloom de 40g más un único vertido intermedio dan una taza notablemente limpia a un ratio 1:16.7.
Parámetros
- 12 g
- Café
- 200 g
- Agua
- 1:16.7
- Ratio
- 96 °C
- Temp
- 4 fino-medio
- Molienda
- 2:50
- Total
- 1
- Tazas
Preparación
-
0:00 01Bloom
Vierte 40g al centro y gira suave para humectar todo el café.
Hasta 40g 10s Circular -
0:40 02Verter
Vierte hasta 120g acumulados en círculos firmes, terminando hacia 0:55.
Hasta 120g 15s Circular -
1:20 03Verter
Vierte hasta 200g acumulados. No gires después de este vertido.
Hasta 200g 25s Circular -
2:50 04Listo
Drenado completo.
Notas
Fuente original
Receta de Project Barista, publicada en projectbarista.com.
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