Project Barista
Receta de Project Barista para el Kono Meimon. Cuatro vertidos suaves para una taza individual dulce y con cuerpo.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 12 g
- Agua
- 190 g
- Ratio
- 1:15.8
- Temp
- 93 °C
- Molienda
- 5 medium
- Total
- 2:45
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Bloom
Vierte 30g en el centro. Sin giro. Espera 30 segundos.
+30g 10s center -
0:30Verter
Espiral del centro hacia afuera. Vierte hasta 80g.
+80g 15s circular -
1:00Verter
Antes de que el slurry drene completamente, vierte 55g hasta 135g.
+135g 15s circular -
1:30Verter
Vertido final de 55g hasta 190g.
+190g 15s circular -
2:45Listo
Drenado completo.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Ve 1-2 clicks más grueso que tu configuración para V60. Dobla el filtro en las costuras para un ajuste firme. No gires — las costillas parciales del Kono crean un sello natural en la parte superior para flujo controlado. Monitorea el nivel del slurry entre vertidos. Total 2:30-3:00.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.
iOS · Android
100g
+50g Añadir agua