Stumptown
Receta de Stumptown Coffee Roasters para el Bee House. Tolerante y no requiere tetera de cuello de ganso.
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- Café
- 21 g
- Agua
- 380 g
- Ratio
- 1:18.1
- Temp
- 96 °C
- Molienda
- 5 medium
- Total
- 2:00
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Bloom
Satura el café con 60g de agua. Agita para romper grumos.
+60g 10s slow -
0:30Verter
Vierte en patrón espiral sobre las manchas oscuras, evitando las claras. Llena hasta 380g.
+380g 40s circular -
2:00Listo
Preparacion completa. Retira el coador.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
El Bee House es tolerante y no requiere tetera de cuello de ganso. Usa filtros estándar Melitta #2 o #4. Produce una taza limpia y dulce. Tiempo total de preparación rápido de unos 2 minutos.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.
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100g
+50g Añadir agua