Messenger Coffee
Receta de Messenger Coffee para el Bee House. Vertidos por pulsos con un bloom de 40g para una taza limpia y bien extraida.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 25 g
- Agua
- 390 g
- Ratio
- 1:15.6
- Temp
- 94 °C
- Molienda
- 5 medium
- Total
- 3:00
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Bloom
Vierte 40g de agua sobre el café en movimiento circular. Deja reposar.
+40g 10s circular -
0:30Verter
Vierte de forma constante en espirales hasta 150g. Apunta a las áreas oscuras.
+150g 20s circular -
1:00Verter
Continúa vertiendo en pulsos hasta 260g.
+260g 20s circular -
1:30Verter
Vertido final hasta 390g. Espiral lenta desde el centro hacia afuera.
+390g 20s circular -
3:00Listo
Drenado completo. Retira el dripper.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Usa filtro Melitta #2. El vertido por pulsos en espiral mantiene la extracción uniforme. Apunta a un tiempo total de 2:30-3:00. El fondo plano con dos orificios de drenaje hace esto muy indulgente.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
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100g
+50g Añadir agua