Bee House Misc pourover
Pulsos en Espiral
por Messenger Coffee
Receta de Messenger Coffee para el Bee House. Vertidos por pulsos con un bloom de 40g para una taza limpia y bien extraida.
Parámetros
- 25 g
- Café
- 390 g
- Agua
- 1:15.6
- Ratio
- 94 °C
- Temp
- 5 medio
- Molienda
- 3:00
- Total
- 1
- Tazas
Preparación
-
0:00 01Bloom
Vierte 40g de agua sobre el café en movimiento circular. Deja reposar.
Hasta 40g 10s Circular -
0:30 02Verter
Vierte de forma constante en espirales hasta 150g. Apunta a las áreas oscuras.
Hasta 150g 20s Circular -
1:00 03Verter
Continúa vertiendo en pulsos hasta 260g.
Hasta 260g 20s Circular -
1:30 04Verter
Vertido final hasta 390g. Espiral lenta desde el centro hacia afuera.
Hasta 390g 20s Circular -
3:00 05Listo
Drenado completo. Retira el dripper.
Notas
Fuente original
Receta de Messenger Coffee, publicada en messengercoffee.co.
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