Pulsos en Espiral

Bee House Misc pourover por Messenger Coffee

Receta de Messenger Coffee para el Bee House. Vertidos por pulsos con un bloom de 40g para una taza limpia y bien extraida.

1:15.6 Ratio

3:00 Total

25g Dosis

94°C Temp

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Parámetros

25 g
Café: 390 g
Agua: 1:15.6
Ratio: 94 °C
Temp: 5 medio
Molienda: 3:00
Total: ~390 ml
Rendimiento

Molienda · 5/10 · medio

FINO GRUESO

Método

3:00 · total

Bloom 1 / 5
0:00

Vierte 40g de agua sobre el café en movimiento circular. Deja reposar.

+40g→ 40g Espiral 10s
Verter 2 / 5
0:30

Vierte de forma constante en espirales hasta 150g. Apunta a las áreas oscuras.

+110g→ 150g Espiral 20s
Verter 3 / 5
1:00

Continúa vertiendo en pulsos hasta 260g.

+110g→ 260g Espiral 20s
Verter 4 / 5
1:30

Vertido final hasta 390g. Espiral lenta desde el centro hacia afuera.

+130g→ 390g Espiral 20s
Listo 5 / 5
3:00

Drenado completo. Retira el dripper.

Notas

Usa filtro Melitta #2. El vertido por pulsos en espiral mantiene la extracción uniforme. Apunta a un tiempo total de 2:30-3:00. El fondo plano con dos orificios de drenaje hace esto muy indulgente.

Fuente original

Receta de Messenger Coffee, publicada en messengercoffee.co.

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Por

Messenger Coffee

Perfil de taza

Dulce
Caramelo
Cuerpo medio
Tueste medio

Método

Bee House

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