Bee House Misc pourover
Lote
por Hustle Coffee
Receta de lote grande de Hustle Coffee para el Bee House. Proporción 1:18 para una taza más ligera y tipo té, ideal para compartir.
Parámetros
- 30 g
- Café
- 550 g
- Agua
- 1:18.3
- Ratio
- 96 °C
- Temp
- 5 medio
- Molienda
- 3:00
- Total
- 2
- Tazas
Preparación
-
0:00 01Bloom
Vierte 60g de agua para saturar todo el café. Observa el burbujeo suave.
Hasta 60g 10s Circular -
0:45 02Verter
Vierte de forma constante en movimiento circular hasta 200g.
Hasta 200g 25s Circular -
1:15 03Verter
Continúa el vertido espiral hasta 380g.
Hasta 380g 25s Circular -
1:45 04Verter
Vertido final hasta 550g. Arrastra cualquier residuo seco de las paredes.
Hasta 550g 20s Circular -
3:00 05Listo
Drenado completo. Agita el servidor antes de servir.
Notas
Fuente original
Receta de Hustle Coffee, publicada en hustlecoffee.com.au.
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