Lote
Abrir en la appReceta de lote grande de Hustle Coffee para el Bee House. Proporción 1:18 para una taza más ligera y tipo té, ideal para compartir.
Gratis iOS Sin registro 1000 recetas de 124 baristas
Parámetros
- 30 g
- Café
- 550 g
- Agua
- 1:18.3
- Ratio
- 96 °C
- Temp
- 5 medio
- Molienda
- 3:00
- Total
- ~550 ml
- Rendimiento
Método
3:00 · total-
Bloom 1 / 50:00
Vierte 60g de agua para saturar todo el café. Observa el burbujeo suave.
+60g→ 60g Espiral 10s -
Verter 2 / 50:45
Vierte de forma constante en movimiento circular hasta 200g.
+140g→ 200g Espiral 25s -
Verter 3 / 51:15
Continúa el vertido espiral hasta 380g.
+180g→ 380g Espiral 25s -
Verter 4 / 51:45
Vertido final hasta 550g. Arrastra cualquier residuo seco de las paredes.
+170g→ 550g Espiral 20s -
Listo 5 / 53:00
Drenado completo. Agita el servidor antes de servir.
Notas
Fuente original
Receta de Hustle Coffee, publicada en hustlecoffee.com.au.
Más recetas de Bee House
Ver todas las recetas de Bee HouseClásica
Café de Tueste Oscuro
Café Facil
Café Helado
Pulsos en Espiral
por Messenger Coffee