Café de Tueste Oscuro
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Bee House
Misc pourover
Baja temperatura para tuestes oscuros en el coador cuña Bee House.
1:15
Ratio
3:00
Total
16g
Dosis
88°C
Temp
Gratis iOS Sin registro 1000 recetas de 124 baristas
Parámetros
- 16 g
- Café
- 240 g
- Agua
- 1:15
- Ratio
- 88 °C
- Temp
- 7 medio-grueso
- Molienda
- 3:00
- Total
- ~240 ml
- Rendimiento
Molienda · 7/10 · medio-grueso
FINO
GRUESO
Método
3:00 · total-
Bloom 1 / 40:00
Vierte 30g suavemente.
+30g→ 30g Espiral 5s -
Verter 2 / 40:35
Vierte hasta 130g.
+100g→ 130g Espiral 18s -
Verter 3 / 41:05
Vierte hasta 240g.
+110g→ 240g Espiral 18s -
Listo 4 / 43:00
Drenado completo.
Notas
El Bee House tiene dos pequeños agujeros que restringen el flujo. La temperatura baja previene la sobreextracción de tuestes oscuros.
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1:16.7
Ratio
15g
Café
250g
Agua
3:30
Total
Café Facil
1:15.9
Ratio
17g
Café
270g
Agua
3:00
Total
Lote
por Hustle Coffee
1:18.3
Ratio
30g
Café
550g
Agua
3:00
Total
Café Helado
1:10
Ratio
18g
Café
180g
Agua
2:30
Total
Pulsos en Espiral
por Messenger Coffee
1:15.6
Ratio
25g
Café
390g
Agua
3:00
Total