Café de Tueste Oscuro
Abrir en la appSin autor ni fuente externa identificada, esta receta para Bee House con tueste oscuro emplea una preparación a menor temperatura, adecuada para un café que se disuelve con facilidad. El flujo restringido desarrolla cuerpo y dulzor, mientras la extracción más fría contiene el amargor.
Gratis iOS Sin registro 1018 recetas de 129 baristas
Parámetros
- 16 g
- Café
- 240 g
- Agua
- 1:15
- Ratio
- 88 °C
- Temp
- 7 medio-grueso
- Molienda
- 3:00
- Total
- ~240 ml
- Rendimiento
¿Y 7/10 en tu Comandante C40 o tu 1Zpresso? Gota te lo traduce a clics
Método
3:00 · total-
Bloom 1 / 40:0035s
Vierte 30g en espiral. Deja que florezca.
+30g→ 30g Espiral 6g/s 5s 88°C -
Verter 2 / 40:3530s
Vierte en espiral hasta 130g.
+100g→ 130g Espiral 5.6g/s 18s -
Verter 3 / 41:051m55s
Termina en espiral hasta 240g.
+110g→ 240g Espiral 6.1g/s 18s -
Listo 4 / 43:00
Drenado completo.
Notas
Más recetas de Bee House
Ver todas las recetas de Bee HouseClásica
por Gota Team
Café Facil
por Bee House
Lote
por Hustle Coffee
Café Helado
por Bee House
Pulsos en Espiral
por Messenger Coffee
