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Origami Dripper S Origami von Origami

Origami teilt diese beliebte Community-Methode von The Drumming Barista: ein geduldiges Blooming, gefolgt von drei ausgewogenen Güssen. Sie passt zu Kegel- oder Wave-Papier und ergibt eine zugängliche Tasse mit gleichmäßiger Süße und Klarheit.

1:15.3 Verhältnis

2:30 Gesamt

15g Dosis

93°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

Kostenlos iOS Keine Anmeldung 1022 Rezepte von 130 Baristas

Parameter

15 g
Kaffee: 230 g
Wasser: 1:15.3
Verhältnis: 93 °C
Temp.: 5 mittel-fein
Mahlgrad: 2:30
Gesamt: ~230 ml
Menge

Mahlgrad · 5/10 · mittel

FEIN GROB

Und 5/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

2:30 · gesamt

Bloom 1 / 6
0:00

14s

Gieße 50g auf.

+50g→ 50g 5g/s 10s 93°C
Schwenken 2 / 6
0:14

26s

Sanft schwenken. Blooming lassen.

3s
Aufgießen 3 / 6
0:40

35s

Gieße spiralförmig bis 130g auf.

+80g→ 130g Spirale 5.3g/s 15s
Aufgießen 4 / 6
1:15

24s

Gieße zum Abschluss bis 230g auf.

+100g→ 230g 5g/s 20s
Schwenken 5 / 6
1:39

51s

Sanft schwenken.

3s
Fertig 6 / 6
2:30

Beende den Brühvorgang, wenn der Kaffee nicht mehr tropft.

Notizen

Wähle das Papier nach der gewünschten Tasse: Kegelfilter betonen die Helligkeit und laufen schneller ab, während Wave-Filter Körper und Gleichmäßigkeit hinzufügen. Passe den Mahlgrad an das Papier an und mahle etwas gröber, wenn ein Wave-Brew stockt.

Originalquelle

Rezept von Origami, veröffentlicht auf thedrummingbarista.substack.com.

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Von

Origami

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In der Tasse