Origami S Wave Filter

Origami Dripper S Origami von Basic Barista

Der Origami-S-Guide von The Basic Barista nutzt einen Kalita-Wave-Filter und fünf gleiche Güsse, um Perkolation mit einem immersionsartigen Profil zu verbinden. Das flachere Bett und der abgemessene Fluss begünstigen eine gleichmäßige Extraktion, runde Süße und mehr Körper.

1:16.7 Verhältnis

3:00 Gesamt

15g Dosis

90°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Parameter

15 g
Kaffee: 250 g
Wasser: 1:16.7
Verhältnis: 90 °C
Temp.: 7 mittel-grob
Mahlgrad: 3:00
Gesamt: ~250 ml
Menge

Mahlgrad · 7/10 · mittel-grob

FEIN GROB

Und 7/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

3:00 · gesamt

Bevor du loslegst

1 Setze den Faltenfilter ein, ohne seine Falten flachzudrücken.
2 Den Filter ausspülen.
3 Gib 15g Kaffee hinein und ebne das Bett.

Bloom 1 / 6
0:00

30s

Gieße spiralförmig bis 50g auf. Blooming lassen.

+50g→ 50g Spirale 5g/s 10s 90°C
Aufgießen 2 / 6
0:30

30s

Gieße spiralförmig bis 100g auf.

+50g→ 100g Spirale 5g/s 10s
Aufgießen 3 / 6
1:00

30s

Gieße spiralförmig bis 150g auf. Halte den Ausguss nah über dem Kaffeebett und gieße sanft.

+50g→ 150g Spirale 5g/s 10s
Aufgießen 4 / 6
1:30

30s

Gieße spiralförmig bis 200g auf. Halte den Ausguss nah über dem Kaffeebett und gieße sanft.

+50g→ 200g Spirale 5g/s 10s
Aufgießen 5 / 6
2:00

1m

Gieße spiralförmig bis 250g auf. Halte den Ausguss nah über dem Kaffeebett und gieße sanft.

+50g→ 250g Sanft auffüllen 5g/s 10s
Fertig 6 / 6
3:00

Beende den Brühvorgang, wenn der Kaffee nicht mehr tropft.

Notizen

Lass jeden Guss ablaufen, bevor du den nächsten aufgießt; gestapeltes Wasser kann das flache Bett zum Stocken bringen. Zieht sich der Durchlauf, mahle etwas gröber, statt kräftiger zu gießen. Halte alle fünf Güsse bei etwa 50g für eine wiederholbare Agitation.

Originalquelle

Rezept von Basic Barista, veröffentlicht auf thebasicbarista.com.

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