Tricolate Misc pourover
Triple Pre-Wet
por Scott Rao
Receita Tricolate do Scott Rao. O design sem bypass significa que toda a água passa pelo leito de café. Usa água fervente e moagem fina.
Parâmetros
- 20 g
- Café
- 400 g
- Água
- 1:20
- Proporção
- 100 °C
- Temp
- 3 fina
- Moagem
- 9:00
- Total
- 1
- Xícaras
Método
9:00 · total-
Bloom 1 / 40:00+60g adicionar
Até
60g
10s LentoDespeje 60g de água fervente para pré-molhar. Gire suavemente para nivelar.
-
Despejar 2 / 41:00+170g adicionar
Até
230g
20s LentoDespeje 170g de água fervente. Gire suavemente.
-
Despejar 3 / 44:00+170g adicionar
Até
400g
20s LentoQuando a água ficar 1cm acima do leito, despeje os 170g finais. Gire agressivamente.
-
Pronto 4 / 49:00
Drawdown concluído.
Notas
Fonte original
Receita de Scott Rao, publicada em instagram.com.
Mais receitas de Tricolate
Ver todas as receitas de Tricolate- 01 Extração Máxima Lance Hedrick Requer acessório Proporção 1:22 Tempo 6:00 Dose 15g Receita Tricolate de extração máxima do Lance Hedrick na razão 1:22. Moagem fina, bloom de dois minutos e dois despejos suaves que trazem solvente fresco ao leito, resultando em uma xícara limpa e delicada com altíssima eficiência de extração. Proporção 1:22 Tempo 6:00 Dose 15g
- 02 Dose Leve ACE Coffee Roasters Proporção 1:20 Tempo 5:30 Dose 13g Receita Tricolate em dose mais leve da ACE Coffee Roasters. Proporção 1:20 com água fervente para uma bebida limpa e de alta extração. Proporção 1:20 Tempo 5:30 Dose 13g
- 03 Imersão Total Tricolate Proporção 1:16.7 Tempo 7:00 Dose 15g O design único do Tricolate separa as fases de imersão e percolação para uma extração extremamente alta. Proporção 1:16.7 Tempo 7:00 Dose 15g
- 04 Competição Tricolate Proporção 1:16.7 Tempo 5:00 Dose 15g Receita de competição que explora o design de zero agitação. Proporção 1:16.7 Tempo 5:00 Dose 15g
- 05 Torra Escura Tricolate Proporção 1:15 Tempo 4:00 Dose 16g Imersão total em temperatura baixa para torras escuras. Proporção 1:15 Tempo 4:00 Dose 16g
Mais de Scott Rao
Ver todas as receitas de Scott Rao- 01 Bloom Cavado com Colher Chemex 6-cup Proporção 1:17 Tempo 4:00 Dose 30g Proporção 1:17 Tempo 4:00 Dose 30g
- 02 Floating Plunger French Press 3 Cup Proporção 1:18 Tempo 5:00 Dose 15g Proporção 1:18 Tempo 5:00 Dose 15g
- 03 Floating Plunger French Press 8 Cup Proporção 1:18 Tempo 5:00 Dose 30g Proporção 1:18 Tempo 5:00 Dose 30g
- 04 Diária Next Level Pulsar Proporção 1:17 Tempo 4:00 Dose 25g Proporção 1:17 Tempo 4:00 Dose 25g
- 05 Água Pré-Fervida Moka Pot Proporção 1:7.8 Dose 18g Proporção 1:7.8 Tempo — Dose 18g