Diária
Receita diária do Scott Rao para o Pulsar. Água fervente com bloom de válvula aberta e despejos em rajadas. Realça doçura e notas de geleia e suculência.
- Frutado
- Doce
- Corpo médio
- Torra clara
- Torra média
- Padrão
- Iniciante
- Total
- 4:00
- Proporção
- 1:17
- Café
- 25 g
- Temp
- 100 °C
A receita Diária de Scott Rao para o Next Level Pulsar usa 25 g de café e 425 g de água (proporção 1:17), a 100°C, com tempo de preparo alvo de 4:00.
Parâmetros
- 25 g
- Café
- 425 g
- Água
- 1:17
- Proporção
- 100 °C
- Temp
- 6 medium coarse
- Moagem
- 4:00
- Total
- 2
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Válvula aberta. Despeje 75g de água fervente. Feche a válvula imediatamente.
+75g 10s Lento -
0:50Despejar
Abra a válvula. Despeje em várias rajadas curtas, mantendo a altura da mistura 1-2cm acima do leito de café. Continue até entregar todos os 425g de água.
+425g 90s Pulsos -
3:00Girar
Gire suavemente o Pulsar após o despejo final.
-
4:00Pronto
Drawdown total concluído.
Notas
Mais receitas de Next Level Pulsar
-
Pulsar Torra Escura
1:15por NextLevel Brewer Co
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:00 Temp 88°C -
Pulsar Gelado
1:10por NextLevel Brewer Co
- Frutado
- Cítrico
Total 2:30 Temp 96°C -
Pulsar Pulso
1:16.7por NextLevel Brewer Co
- Floral
- Frutado
Total 3:00 Temp 93°C -
Pulsar Despejo Único
1:16.7por NextLevel Brewer Co
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 93°C -
Concentrar e Diluir
1:12por NextLevel Brewer Co
- Chocolate
- Doce
Total 5:00 Temp 97°C
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Bloom Cavado com Colher
1:17Chemex 6-cup
- Equilibrado
- Amendoado
Total 4:00 Temp 97°C -
Floating Plunger
1:18French Press 3 Cup
- Chocolate
- Equilibrado
Total 5:00 Temp 95°C -
Floating Plunger
1:18French Press 8 Cup
- Chocolate
- Equilibrado
Total 5:00 Temp 95°C -
Triple Pre-Wet
1:20Tricolate
- Doce
- Caramelo
Total 9:00 Temp 100°C -
Água Pré-Fervida
1:7.8Moka Pot
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:30 Temp 100°C
Fonte original
Receita de Scott Rao, publicada em youtube.com.
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