Torra Escura
Imersão total em temperatura baixa para torras escuras.
- Chocolate
- Caramelo
- Corpo médio
- Torra escura
- Padrão
- Iniciante
- Total
- 4:00
- Proporção
- 1:15
- Café
- 16 g
- Temp
- 88 °C
A receita Torra Escura de Tricolate para o Tricolate usa 16 g de café e 240 g de água (proporção 1:15), a 88°C, com tempo de preparo alvo de 4:00.
Parâmetros
- 16 g
- Café
- 240 g
- Água
- 1:15
- Proporção
- 88 °C
- Temp
- 7 medium coarse
- Moagem
- 4:00
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Despejar
Despeje todos os 240g pela tela chuveiro.
+240g 15s Lento -
2:00Esperar
Deixe a gravidade puxar o café.
-
4:00Pronto
Drawdown concluído.
Notas
Mais receitas de Tricolate
-
Dose Leve
1:20por ACE Coffee Roasters
- Doce
- Caramelo
Total 5:30 Temp 100°C -
Imersão Total
1:16.7por Tricolate
- Equilibrado
- Doce
Total 7:00 Temp 100°C -
Competição
1:16.7por Tricolate
- Doce
- Caramelo
Total 5:00 Temp 95°C -
Oficial
1:20por Jonathan Gagné
- Doce
- Caramelo
Total 6:00 Temp 100°C -
Alta Extração
1:16.7por Tricolate
- Doce
- Caramelo
Total 6:00 Temp 97°C
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Mais de Tricolate
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Imersão Total
1:16.7Tricolate
- Equilibrado
- Doce
Total 7:00 Temp 100°C -
Competição
1:16.7Tricolate
- Doce
- Caramelo
Total 5:00 Temp 95°C -
Alta Extração
1:16.7Tricolate
- Doce
- Caramelo
Total 6:00 Temp 97°C -
Gelado
1:10Tricolate
- Cítrico
- Doce
Total 3:00 Temp 96°C -
Torra Clara
1:16.7Tricolate
- Floral
- Frutado
Total 5:00 Temp 96°C
Fonte original
Receita de Tricolate, publicada em tricolate.com.
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+50g Adicionar água