Tricolate Misc pourover
Oficial
por Jonathan Gagné
Receita Tricolate otimizada do Jonathan Gagné. Água fervente e moagem bem fina — o design único sem bypass do Tricolate dá conta de moagens finas sem entupir. Preparo longo para extração máxima.
Parâmetros
- 18 g
- Café
- 360 g
- Água
- 1:20
- Proporção
- 100 °C
- Temp
- 3 fina
- Moagem
- 6:00
- Total
- 1
- Xícaras
Método
6:00 · total-
Bloom 1 / 40:00+50g adicionar
Até
50g
10s LentoDespeje 50g de água fervente. Deixe fazer o bloom.
-
Despejar 2 / 40:45+130g adicionar
Até
180g
30s LentoDespeje lentamente até 180g.
-
Despejar 3 / 41:30+180g adicionar
Até
360g
30s LentoContinue lentamente até 360g.
-
Pronto 4 / 46:00
Drawdown longo concluído. Mire em 5:00 a 7:00 (esperado para moagem fina).
Notas
Fonte original
Receita de Jonathan Gagné, publicada em coffeeadastra.com.
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