Dose Leve
Receita Tricolate em dose mais leve da ACE Coffee Roasters. Proporção 1:20 com água fervente para uma bebida limpa e de alta extração.
- Doce
- Caramelo
- Corpo médio
- Torra clara
- Torra média
- Longa
- Iniciante
- Total
- 5:30
- Proporção
- 1:20
- Café
- 13 g
- Temp
- 100 °C
A receita Dose Leve de ACE Coffee Roasters para o Tricolate usa 13 g de café e 260 g de água (proporção 1:20), a 100°C, com tempo de preparo alvo de 5:30.
Parâmetros
- 13 g
- Café
- 260 g
- Água
- 1:20
- Proporção
- 100 °C
- Temp
- 3 fine
- Moagem
- 5:30
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Despeje 45g de água fervente. Gire suavemente. Aguarde 45 segundos.
+45g 10s Lento -
0:45Despejar
Despeje os 215g restantes o mais rápido possível. Deixe a tela chuveiro fazer o trabalho.
+260g 15s Lento -
5:30Pronto
Drawdown concluído.
Notas
Mais receitas de Tricolate
-
Imersão Total
1:16.7por Tricolate
- Equilibrado
- Doce
Total 7:00 Temp 100°C -
Competição
1:16.7por Tricolate
- Doce
- Caramelo
Total 5:00 Temp 95°C -
Torra Escura
1:15por Tricolate
- Chocolate
- Caramelo
Total 4:00 Temp 88°C -
Oficial
1:20por Jonathan Gagné
- Doce
- Caramelo
Total 6:00 Temp 100°C -
Alta Extração
1:16.7por Tricolate
- Doce
- Caramelo
Total 6:00 Temp 97°C
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Fonte original
Receita de ACE Coffee Roasters, publicada em acecoffeeroasters.com.
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100g
+50g Adicionar água