Floating Plunger

French Press 8 Cup French press por Scott Rao

A abordagem simplificada de prensa francesa de Scott Rao adiciona toda a água de uma vez e deixa o êmbolo apoiado perto da superfície para reter o calor. Um final suave busca consistência, clareza de origem e força equilibrada sem abrir mão do corpo da imersão.

1:18 Proporção

5:10 Total

30g Dose

95°C Temp

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Parâmetros

30 g
Café: 540 g
Água: 1:18
Proporção: 95 °C
Temp: 6 média
Moagem: 5:10
Total: ~540 ml
Rendimento

Moagem · 6/10 · média

FINA GROSSA

E 6/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques

Método

5:10 · total

Despejar 1 / 5
0:00

15s

Despeje 540g com vigor.

+540g→ 540g Encha com vigor 95°C
Preparar 2 / 5
0:15

5s

Apoie o êmbolo na superfície — não pressione.
Infusão 3 / 5
0:20

4m10s

Deixe em infusão.

4m 10s
Pressionar 4 / 5
4:30

40s

Pressione suavemente com o peso da mão. Deixe assentar.

20s
Pronto 5 / 5
5:10

Preparo completo.

Notas

Molhe a cama de café por igual na primeira despejada e evite mexer depois, o que pode ressuspender os finos. Deixe a tampa com o filtro logo abaixo da superfície durante os 4 min de infusão para limitar a perda de calor. Pressione devagar e com força mínima, parando se a resistência aumentar, e então decante toda a bebida.

Fonte original

Receita de Scott Rao, publicada em youtube.com.

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Por

Scott Rao

7 receitas

Na xícara