Floating Plunger
O método eficiente de French Press do Scott Rao. Despejo total rápido, tampa colocada imediatamente e plunge suave após 4 minutos. Abordagem limpa e direta, sem a infusão estendida do método do Hoffmann.
- Chocolate
- Equilibrado
- Corpo encorpado
- Torra média
- Longa
- Iniciante
- Total
- 5:00
- Proporção
- 1:18
- Café
- 30 g
- Temp
- 95 °C
A receita Floating Plunger de Scott Rao para o French Press 8 Cup usa 30 g de café e 540 g de água (proporção 1:18), a 95°C, com tempo de preparo alvo de 5:00.
Parâmetros
- 30 g
- Café
- 540 g
- Água
- 1:18
- Proporção
- 95 °C
- Temp
- 6 medium
- Moagem
- 5:00
- Total
- 2
- Xícaras
Método
-
0:00Despejar
Despeje todos os 540g de água rapidamente sobre o pó. Garanta que todo o pó esteja saturado.
+540g 15s Lento -
0:15Esperar
Posicione a tampa do êmbolo logo abaixo da superfície para reter calor. Não pressione.
255s -
4:20Pressionar
Pressione o êmbolo de forma suave e lenta até o fundo.
20s -
4:40Esperar
Deixe o pó assentar por um instante antes de despejar.
20s -
5:00Pronto
Sirva imediatamente. Não deixe o café descansando sobre o pó.
Notas
Mais receitas de French Press 8 Cup
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Partial Press
1:11.7por Blue Bottle Coffee
- Chocolate
- Equilibrado
Total 4:20 Temp 98°C -
Iced Batch French Press
1:12.5por Blue Bottle Coffee
- Equilibrado
- Frutado
Total 4:15 Temp 95°C -
Classic
1:16.7por Specialty Coffee Association
- Chocolate
- Equilibrado
Total 4:30 Temp 96°C -
Cold Brew
1:8.3por Specialty Coffee Association
- Chocolate
- Doce
Total 12h Temp 4°C -
Coffee Concentrate
1:8por Specialty Coffee Association
- Chocolate
- Caramelo
Total 5:05 Temp 96°C
Outros métodos de French press
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Bloom Cavado com Colher
1:17Chemex 6-cup
- Equilibrado
- Amendoado
Total 4:00 Temp 97°C -
Triple Pre-Wet
1:20Tricolate
- Doce
- Caramelo
Total 9:00 Temp 100°C -
Diária
1:17Next Level Pulsar
- Frutado
- Doce
Total 4:00 Temp 100°C -
Água Pré-Fervida
1:7.8Moka Pot
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:30 Temp 100°C -
Rao Spin
1:17V60 02
- Equilibrado
- Doce
Total 3:30 Temp 96°C
Fonte original
Receita de Scott Rao, publicada em youtube.com.
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